Opor ayam pedas. Lihat juga resep Opor ayam pedas enak lainnya! Resep masakan opor ayam bumbu santan kuning jawa spesial. Inilah rahasia bumbu opor ayam kuah kuning pedas sederhana, siapkan bahan bumbunya.
Waktu lebaran masak opor ayam di kosan bumbu halusnya tanpa cabe sama sekali, nah kemarin aku bikin di rumah buat adek pake cabai jd lumayan buat yg suka pedas.
Kuah kental dengan rasa ayam kampung yang gurih membuat opor ayam padang terasa semakin nikmat.
Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah.
Anda dapat membuat Opor ayam pedas menggunakan 18 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Opor ayam pedas yang baik.
Bahan-bahan Opor ayam pedas
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam.
- Anda perlu untuk Bumbu yg dihaluskan :.
- Anda perlu 7 siung untuk Bawang merah.
- Siapkan 7 siung untuk Bawang putih.
- Siapkan 1 sdt untuk Ketumbar.
- Anda Membutuhkan 6 biji untuk Kemiri.
- Siapkan 3 cm untuk Kunyit.
- Anda perlu 2 cm untuk Jahe.
- Anda perlu untuk Lombok rawit (sesuai selera).
- Siapkan 3 lembar untuk Daun salam.
- Anda perlu untuk Daun jeruk.
- Anda perlu 3 batang untuk Serai.
- Anda Membutuhkan sejempol untuk Laos.
- Anda Membutuhkan 200 ml untuk Santan kental.
- Siapkan untuk Kentang (jika mau pake).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Gula secukupnya (kalo sy skip).
- Siapkan untuk Kaldu jamur (sy totole).
Namun soal rasa tetap tidak bisa di ragukan. Juga disertai cara memasak opor ayam praktis dengan bumbu instan. Ayam bisa diganti dengan telur, tahu, kentang, maupun daging sapi. Cara Membuat Resep Opor Ayam Pedas: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan.
Langkah-langkah Opor ayam pedas
- Cuci bersih ayam,beri perasan jeruk nipis.
- Tumis bumbu halus,laos serai daun salam,daun jeruk,hingga mateng dan wangi.
- Masukkan ayam yg sdh bersih,aduk rata hingga berubah warna...Masukkan air hingga ayam terendam...Masak hingga ayam empuk,masukkan kentang hingga empuk.
- Terakhir masukkan santan,garam,kaldu jamur..biarkan mendidih,koreksi rasa..Siap dihidangkan.
Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci berisi ayam rebus, aduk rata. Tuang santan kental, aduk rata, masak sampai matang. Jakarta - Kalau biasanya opor hanya gurih saja, maka yang satu ini rasanya sedikit pedas menggigit. Bumbu rempah yang komplet dan kuah santannya yang gurih bikin sajian ini jadi istimewa.