Opor Ayam Pedas khas Cepu.
Anda dapat memasak Opor Ayam Pedas khas Cepu menggunakan 19 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Opor Ayam Pedas khas Cepu yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam Pedas khas Cepu
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk Ayam Kampung.
- Siapkan 2 sachet untuk Santan (aku pake sun kara).
- Siapkan 2 btg untuk Sereh.
- Anda Membutuhkan 4 lbr untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Laos.
- Anda Membutuhkan 4 lbr untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Anda perlu 1 sdm untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdm untuk gula.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk kunyit bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus :.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 8 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 2 btr untuk kemiri.
- Anda perlu 8 buah untuk cabe rawit merah.
- Siapkan 4 buah untuk cabe merah.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan untuk Bawang Merah goreng untuk taburan.
Step by step Opor Ayam Pedas khas Cepu
- Bersihkan ayam, potong2 lalu rebus sebentar biar kotorannya hilang. Buang airnya lalu tiriskan. Haluskan semua bumbu halus..
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan tambahkan kunyit bubuk. Tumis sebentar, kemudian tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan laos. Tumis sampai wangi dan minyaknya udah keluar..
- Masukkan ayam ke dalam bumbu sampai rata, lalu tambahkan air sesuai selera (dikira kira aja ya moms hihi). Tambahkan gula garam merica kaldu jamur lalu aduk. Tunggu sampai mendidih..
- Jika sudah mendidih, masukkan santan aduk2 sebentar lalu tutup tunggu kira2 45 menit sambil di cek airnya..
- Setelah 45 menit, koreksi rasa dan di cek tekstur ayamnya. Jika sudah empuk sajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat menikmatii.