Opor Ayam Pedas Manis. Kawan Kuliner, hidangkan Opor Ayam Pedas Manis Solo ala Bango yang memiliki cita rasa beraneka ragam rempah yang sangat khas dan gurih. Opor Ayam Pedas Manis yang satu ini begitu khas. Selain memang asli Solo, resep yang satu ini punya tampilan unik yang akan membuatmu ingin mencobanya saat hari raya nanti.
Buah cabai merah besar secukupnya atau kurang Aneka Resep Opor Ayam Spesial Beserta Tips Cara Membuatnya.
Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri.
Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat.
Anda dapat memasak Opor Ayam Pedas Manis menggunakan 18 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Opor Ayam Pedas Manis yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam Pedas Manis
- Anda Membutuhkan 2 kg untuk ayam boiler (potong 18).
- Anda Membutuhkan 15 buah untuk cabe rawit setan.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 50 gr untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdk makan untuk ketumbar.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkoas.
- Siapkan 3 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 1 ruas untuk kencur.
- Siapkan 4 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 untuk barang sereh.
- Anda perlu 2 cm untuk kayu manis.
- Anda perlu 2 buah untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan 1 sendok makan untuk gula merah.
- Siapkan 1 liter untuk air.
- Anda Membutuhkan 250 gr untuk minyak goreng.
- Siapkan 1/2 butir untuk kelapa tua parut (bisa dengan santan Kara 2 bungkus).
Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat. Ilustrasi opor ayam pedas © Cookpad/Lisa Lailatannur. Ada dua cara untuk menambahkan rasa pedas dalam opor ayam. Cara pertama adalah dengan menambahkan irisan cabai di dalam kuah opor.
Langkah-langkah Opor Ayam Pedas Manis
- Cuci bersih potongan ayam, tiriskan, kemudian goreng setengah matang, masukkan ke dalam panci. (Tujuannya agar daging ayam tidak mudah hancur ketika direbus).
- Siapkan bahan yg akan di blender/ditumbuk : cabe, kemiri, bawang, ketumbar, jahe, kencur, kunyit, lengkoas, garam. Blender sampai halus (jangan lupa beri air 1/2 gelas).
- Tumis bumbu yg sdh diblender, masukkan daun salam, sereh, kayu manis, cengkeh.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci yg berisi ayam, tambahkan air. Masak dgn api sedang (20 menit).
- Masukkan bumbu penyedap dan gula merah. Aduk rata.
- Masukkan santan dan aduk perlahan lahan sampai mendidih 3 menit (jangan ditinggal ya).
- Opor ayam sudah selesai. Hidangkan. Per porsi isi 3 potong ya.
Sering makan di warung tegal (warteg)? Menu yang selalu ada di semua warteg adalah usus ayam! Tahukah anda bahwa mengolah usus ayam cukup tricky. Resep tersebut merupakan resep masak sayap ayam bumbu pedas manis yang rasanya super lezat dan juga super nikmat. Terakhir, masukkanlah kecap manis dan kemudian aduk rata.