Resep: Abon Tongkol or Iwak Rabuk Tongkol Terlengkap

Abon Tongkol or Iwak Rabuk Tongkol.

Anda dapat membuat Abon Tongkol or Iwak Rabuk Tongkol menggunakan 4 bahan dan 8 step by step. Begini cara membuat Abon Tongkol or Iwak Rabuk Tongkol yang benar.

Bahan-bahan Abon Tongkol or Iwak Rabuk Tongkol

1. Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Ikan Tongkol yang sudah direbus atau diuap.
2. Anda Membutuhkan 10 siung untuk Bawang putih.
3. Siapkan 2 bh untuk gula merah ukuran kecil.
4. Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk asam jawa.

Langkah-langkah Abon Tongkol or Iwak Rabuk Tongkol

1. Suir ikan tongkol kecil-kecil.
2. Kupas dan iris tipis bawang putih.
3. Rendam asam jawa dalam 5 sdm air.
4. Tumis bawang putih sampai harum dan hampir kering (pakai bawang putih saja biar abonnya bisa awet berbulan-bulan tanpa pengawet).
5. Masukkan ikan tongkol, air asam, dan gula merah yang sudah dihaluskan.
6. Setelah cukup kering masukkan garam sesuai selera. Masak terus kurang lebih 1 jam (sampai abon benar-benar kering). Gunakan api kecil/sedang agar abon tidak cepat hangus.
7. Setelah cukup kering masukkan gula putih secukupnya (sebagai pengawet alami), aduk sampai rata lalu matikan kompor.
8. NOTE!!!: Jangan tutup abon sebelum dingin, karena bisa menyebabkan abon cepat basi.