Keripik Kentang Balado.
Anda dapat membuat Keripik Kentang Balado menggunakan 17 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Keripik Kentang Balado yang baik.
Bahan-bahan Keripik Kentang Balado
- Anda perlu 1/2 kg untuk kentang.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 batang untuk serai geprek.
- Anda perlu Seruas untuk laos geprek.
- Anda perlu 2 sdm untuk air asam jawa.
- Siapkan 1 1/2 sdm untuk gula putih.
- Anda perlu 1 sdm untuk gula merah.
- Anda perlu Sedikit untuk air.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Kapur sirih sekitar.
- Anda perlu Sedikit untuk minyak goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 buah untuk cabai keriting.
- Siapkan 4 buah untuk cabai rawit merah.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
Step by step Keripik Kentang Balado
- Kupas kentang lalu potong tipis2 dengan parutan keripik. Rendam dengan air kapur sirih. Selama 1/2 jam lalu cuci bersih. Sisihkan..
- Goreng kentang tersebut hingga garing..
- Panaskan minyak goreng masukkan bumbu halus, salam, laos, serai, daun jeruk. Tumis hingga harum. Tambah sedikit air agar bumbu tidak gosong. Masukkan gula merah dan gula pasir. Jangan lupa cicipi. Masak hingga bumbu berambut (gula menjadi karamel). Masukkan kentang goreng. Aduk hingga bumbu merata. Matikan api..
- Tuang kentang tersebut di atas loyang ratakan. Lalu panggang selama 15 menit. Sampai bumbu garing. Matikan api. Sisihkan atau buang, daun salam, jeruk, serai laos..
- Jika keripik kentang sudah dingin masukkan kedalam wadah kedap udara..