Balado Keripik Kentang.
Anda dapat memasak Balado Keripik Kentang menggunakan 14 bahan dan 7 step by step. Inilah cara membuat Balado Keripik Kentang yang benar.
Bahan-bahan Balado Keripik Kentang
- Siapkan 3 kg untuk kentang.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan untuk Air untuk rendaman.
- Anda perlu untuk Minyak untuk menggoreng.
- Anda perlu untuk Bumbu Balado.
- Anda Membutuhkan 6 buah untuk Cabai besar, buang bijinya.
- Anda perlu 15 buah untuk cabai keriting, buang bijinya.
- Anda Membutuhkan 10 biji untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk gula pasir.
- Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk (optional).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula merah.
- Anda Membutuhkan 50 ml untuk air.
- Siapkan untuk Minyak untuk menumis.
Instruksi Balado Keripik Kentang
- Kupas dan cuci bersih kentang. Iris tipis-tipis. Rendam dengan air yang sudah diberi garam selama 15 menit..
- Tiriskan kentang yang sudah direndam. Panaskan minyak. Setelah panas, goreng semua kentang hingga kuning keemasan. Jangan sampai hangus yaa.. nanti rasanya jadi pahit. Sisihkan..
- Haluskan semua cabai dan bawang putih. Tambahkan sedikit garam. Sisihkan..
- Kerok tipis gula merah. Agar saat di masak cepat larut..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus. Tambahkan sedikit air. Masukkan gula pasir dan gula merah. Aduk terus agar gula cepat larut dan bumbu tidak hangus. Koreksi rasa. Masukkan daun jeruk. Aduk hingga mengental..
- Jika sudah kental. Masukkan keripik kentang. Matikan api dan aduk dengan cepat agar bumbu dan keripik tercampur rata. Karena kalau sudah dingin, bumbu balado akan lebih kental bahkan keras dan sulit untuk dicampur..
- Jika sudah tercampur. Diamkan hingga dingin, setelah itu masukkan ke dalam toples agar tidak melempem (lembek). Selamat mencoba 😉.