Opor Ayam.
Anda dapat membuat Opor Ayam menggunakan 13 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Opor Ayam yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam
- Anda perlu 1 kg untuk ayam.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 7 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu Secukupnya untuk bawang daun.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1500 ml untuk air.
- Siapkan 1 untuk set santan kara atau secukupnya santan dari kelapa peras asli.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk gula pasir.
- Siapkan untuk Penyedap rasa (bumbu opor).
Langkah-langkah Opor Ayam
- Cuci ayam hingga bersih lalu rebus setengah matang.
- Haluskan bumbu kecuali daun2-daunan, lengkuas dan sereh. Tumis bumbu halus, daun-daunanan, lengkuas dan sereh. Tumis sampai wangi dan berubah warna, bisa tambahkan air sedikit saja.
- Ketika bumbu sudah matang, masukan ayam dan tambahkan air secukupnya, lalu tunggu hingga mendidih (dengan api sedang). Setelah itu masukan santan, garam, gula dan penyedap rasa (coba hingga rasanya enak dan pas).
- Ketika rasa sudah enak, masak dengan api kecil (agar santan tidak pecah) dan diamkan hingga meresap, step terakhir masukan daun bawang dan bawang merah goreng. Dan opor ayam siap untuk dihidangkan.