Kari Sapi.
Anda dapat membuat Kari Sapi menggunakan 20 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Kari Sapi yang baik.
Bahan-bahan Kari Sapi
- Anda perlu 250 gram untuk Daging sapi/kambing.
- Anda perlu 1 bungkus untuk Santan kara ukuran kecil.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk Saos Tiram.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk Kecap manis.
- Anda Membutuhkan 4 biji untuk Cengkeh.
- Anda Membutuhkan 2 biji untuk Kembang lawang.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam (harusnya pakai daun kari, tp lagi kosong persediaan).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Siapkan untuk Bumbu halus:.
- Anda perlu 4 biji untuk Cabe merah.
- Anda Membutuhkan 8 biji untuk Cabe rawit (opsional, ini ukuran pedas).
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk Jahe.
- Anda perlu 1/2 ruas jari untuk Kunyit.
- Anda perlu 3 biji untuk Kapulaga ambil bagian dalamnya saja, kulit buang (sangrai).
- Siapkan 1 sdt untuk Ketumbar biji yg belum dihaluskan (sangrai).
- Siapkan sejumput untuk Jintan (sangrai).
- Anda perlu 3 biji untuk Kemiri (sangrai).
Step by step Kari Sapi
- Cuci bersih daging sapi dan potong kecil-kecil..
- Tumis Bumbu Halus, setelah wangi masukkan cengkeh, kembang lawang, daun salam/kari, kecap dan saos tiram..
- Kemudian masukkan daging, biarkan meresap sebentar (5 menit)..
- Masukkan air, atau bisa langsung jg dengan santannya, tergantung lembut tidaknya daging, karena daging sapi yang biasanya saya beli lama lembutnya, bisa sampai 1 jam. Jadi biasanya pakai air dulu sampai daging benar2 lembut bisa digigit..
- Setelah lembut masukkan santan dan garam, aduk aduk sampai mengental..
- Test rasa. Hidangkan..