Putu Mayang.
Anda dapat membuat Putu Mayang menggunakan 12 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Putu Mayang yang baik.
Bahan-bahan Putu Mayang
- Anda Membutuhkan 230 gr untuk tepung beras.
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk tepung tapioka.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1,2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 500 ml untuk santan kekentalan sedang.
- Anda Membutuhkan sesuai selera untuk Pewarna makanan.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan kinca / kuah.
- Siapkan 200 gr untuk gula merah. Masak sampai larut. Saring. Sisihkan.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 600 ml untuk santan kekentalan sedang.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun pandan.
Instruksi Putu Mayang
- Untuk kuah kinca. Siapkan panci. Masukkan air gula merah yg telah disaring, masukkan santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak dengan api kecil dan aduk2 agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Bila sudah mendidih dan rasa sudah sesuai selera. Matikan kompor. Sisihkan.
- Siapkan wajan anti lengket. Masukkan tepung beras tambahkan gula pasir dan garam aduk rata. Masukkan sedikit demi seidkit santan. Aduk rata sampai tepung larut.
- Masak di api kecil sambil di aduk2. Masak sampai mengental. Bila sudah mengental. Angkat. Pindahkan ke wadah. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit aduk rata. Lakukan sampai tepung tapioka habis. Uleni. Bila sudah tercampur rata. Bagi beberapa bagian untuk di bri warna sesuai selera.
- Masukkan ke katong plastik segitiga. Bila punya cetakan akan lebih mudah..
- Gunting ujung plastik segitiga. Cetak adonan di atas daun pisang yg telah dioles minyak tipis2.
- Bila sudah semua dicetak. Masukkan ke dalam kukusan yg telah dipanaskan sebelumnya dan tutup kukusan di bungkus serbet..
- Kukus selama 10 menit. Angkat. Sajikan dengan disiram kuah kinca..