Putu Mayang Kuah Kinca.
Anda dapat memasak Putu Mayang Kuah Kinca menggunakan 12 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Putu Mayang Kuah Kinca yang baik.
Bahan-bahan Putu Mayang Kuah Kinca
- Siapkan 125 gr untuk tepung beras.
- Siapkan 50 gr untuk tepung sagu.
- Siapkan 1 sdm untuk gulpas.
- Anda Membutuhkan 250 ml untuk santan (1 sachet kara + air = 250 ml).
- Siapkan untuk Pewarna makanan dan vanili extract.
- Anda perlu untuk Daun pisang dan minyak kelapa.
- Anda Membutuhkan untuk Kinca.
- Anda Membutuhkan 1 untuk gundu gula aren (bs gulmer + gulput).
- Anda perlu Sedikit untuk air (spy kental jd tdk perlu maizena).
- Anda perlu untuk Santan (skip).
- Anda perlu untuk Rebus semua bahan kinca hingga kental.
- Anda perlu untuk Saya gk pakai santan krn pakai gula aren.
Instruksi Putu Mayang Kuah Kinca
- Campur semua bahan dalam wadah kecualu tepung sagu. Aduk hingga rata, kemudian hangatkan dikompor dengan apu kecil hingga bahan mulai mengental saja (dirasa berat saat mengaduk dn mulai ada gumpalan) segera matikan api dan biarkan dingin. Setelah dingin tambahkan tepung sagu dan uleni hingga set dan kalis. Bisa ditambah sedikit air hangat jika terlalu menggumpal..
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kemudian beri warna sesuai selera. Saya gak pakai cetakan (blm punya hehe) jadi saya masukan ke plastik segitiga kemudian bagian ujung gunting sedikit saja dan cetak seperti kerupuk (diputar2 sambil ditumpuk membentuk bulatan) diatas daun pisang yg sudah diolesi minyak kelapa..
- Kukus pada air yg sudah mendidih selaman15-20 menit kemudian angkat dn biarkan dingin dl baru ditata dalam wadah sambil dioles minyak sedikit aja (kalo masih panas lengket).
- Untuk kinca saya pakai gula aren + sedikit air kemudian direbus hingga gula larut dan mengental. Bisa juga pakai gula merah + gula putih + sedikit air + santan (kekentalan sesuai selera) + maizena. Penyajian : tata putu mayang pada piring kemudian siram kuah kinca..