Name: Sambal Terong Kukus (kelapa)
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 3 buah Terong; 5 potong Tempe; 1/4 potong Kelapa parut (sedang); 2 buah Cabe merah; 4 buah Cabe rawit (sesuai selera); 1/2 sdt Terasi; 2 cm Kencur; 2 lembar Daun jeruk purut; Garam (secukupnya); Gula (secukupnya)

Sambal Terong Kukus (kelapa).

Anda dapat membuat Sambal Terong Kukus (kelapa) menggunakan 10 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sambal Terong Kukus (kelapa) yang baik.

Bahan-bahan Sambal Terong Kukus (kelapa)

Anda perlu 3 buah untuk Terong.
Siapkan 5 potong untuk Tempe.
Siapkan 1/4 potong untuk Kelapa parut (sedang).
Anda perlu 2 buah untuk Cabe merah.
Anda Membutuhkan 4 buah untuk Cabe rawit (sesuai selera).
Anda perlu 1/2 sdt untuk Terasi.
Anda perlu 2 cm untuk Kencur.
Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun jeruk purut.
Anda perlu untuk Garam (secukupnya).
Anda perlu untuk Gula (secukupnya).

Step by step Sambal Terong Kukus (kelapa)

Kupas terong dan potong² (jangan terlalu kecil), potong² juga tempe. Kemudian rebus keduanya di dalam panci yang sama. Tunggu sampai terong melunak..
Sembari menunggu terong & tempe matang, siapkan bumbu sambal dan uleg sampai halus (cabe merag, cabe rawit, terasi, kencur, daun jeruk purut, gula dan garam).
Campurkan bumbu sambal dengan parutan kelapa, beri air sedikit (agar bumbu tidak terlalu kering).
Tiriskan terong & tempe yg sudah direbus, kemudian campurkan dengan bumbu kelapa. Di penyet lebih nikmat. Incip² dengan ditambah gula dan garam. Silahkan menikmati :').