Balado Terong Cumi Asin.
Anda dapat membuat Balado Terong Cumi Asin menggunakan 16 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Balado Terong Cumi Asin yang benar.
Bahan-bahan Balado Terong Cumi Asin
- Anda Membutuhkan 250 gr untuk cumi asin.
- Siapkan 250 gr untuk terong ungu (potong2 lalu goreng lbh dulu).
- Anda perlu 2 buah untuk cabe merah yg besar.
- Anda perlu 10 buah untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 4 buah untuk cabe rawit merah (bs ditambah klo suka pedas).
- Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 3 cm untuk jahe.
- Siapkan 3 cm untuk lengkuas.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 sdt untuk kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk garam.
- Siapkan 1 sdt untuk gula pasir.
- Siapkan secukupnya untuk Lada bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak goreng secukupnya utk menumis.
Step by step Balado Terong Cumi Asin
- Masak air panas secukupnya, lalu rendam cumi asin slm 15-20 menit, tujuannya utk membuang sisa2 bahan pengawet yg menempel. Lalu tiriskan dan potong2 (boleh skip, tergantung selera)..
- Blender/ ulek semua bumbu, kecuali daun salam dan daun jeruk. Tumis bumbu tsb lalu masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis smp harum dan berminyak, beri sedikit air lalu masukkan cumi asin yg sudah dibersihkan, masukkan garam, kaldu jamur dan gula, aduk2 smp rata lalu masukkan terong yg sudah digoreng sblmnya. Aduk2 lalu diamkan sebentar agar air nya set dan bumbu meresap. Tes rasa, jika sudah sesuai maka bisa dimatikan kompor dan siap disajikan..
- Makan cumi asin pasti pake nambah nasi ☺️🤭.