Opor Ayam Kampung.
Anda dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 20 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Opor Ayam Kampung yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam kampung.
- Anda perlu 1 buah untuk kelapa parut untuk santan (500 ml kental, 500 ml encer).
- Anda perlu 2 sdm untuk bawang goreng lebih banyak lebih enak.
- Anda perlu 4 sdm untuk minyak goreng untuk mengsanrai bumbu halus.
- Siapkan untuk Bahan dihaluskan.
- Anda perlu 12 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 8 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda perlu 1 sdt untuk Tumbar.
- Anda perlu 4 biji untuk kemiri.
- Anda perlu 1 sdm untuk gula.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk garam.
- Siapkan untuk Penyedap rasa secukupnya. bisa diskip jika tdk berkenan.
- Anda perlu 1 sdt untuk bubuk merica.
- Anda perlu untuk Bahan yg ikut disangrai bersama bahan yg dihaluskan.
- Siapkan 2 batang untuk serai.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas.
Langkah-langkah Opor Ayam Kampung
- Cuci bersih ayam kampung yg sudah dipotong-potong. Lalu rebus dg 1 liter air selama +- 30 menit hingga air kaldu tersisa sekitar 500 s.d 700 ml.
- Sangrai Bumbu yg sudah dihaluskan bersama bahan lainnya hingga harum. Lalu tuang ke rebusan ayam.
- Tambahkan santan ke dalam rebusan ayam dan bumbu. Rebus kembali hingga mendidih..
- Icip rasanya dan jika kurang tambahkan garam/gula sesuai selera. Hidangkan bersama Lontong/ketupat serta sambal goreng, taburkan bawang goreng. Selamat menikmati.