Putu Mayang.
Anda dapat memasak Putu Mayang menggunakan 15 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara membuat Putu Mayang yang benar.
Bahan-bahan Putu Mayang
- Siapkan 250 gr untuk tepung beras.
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk tepung tapioka.
- Anda perlu 2 sdm untuk gula.
- Siapkan 1/4 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan (me: 50 ml.kara + 450 ml air).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Pasta pandan.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Pewarna merah.
- Anda Membutuhkan untuk Daun pisang secukupnya (potong kotak kotak).
- Siapkan untuk Bahan kinca.
- Anda perlu 500 ml untuk santan (me : 100 ml kara + 500 ml air).
- Anda Membutuhkan 165 gr untuk gula merah.
- Siapkan 1 sdm untuk gula pasir.
- Anda perlu 1 sdt untuk garam.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun pandan.
- Siapkan 1/2 sdm untuk tepung maizena (larutkan dengan sedikit air).
Langkah-langkah Putu Mayang
- Siapkan wadah masukan air, tepung beras, garam dan gula, aduk menggunakan balon whisk sampai larut dan tidak bergerindil. Lalu panaskan di atas api sedang masak sampai mengental..
- Tuang ke wadah tepung beras yang dimasak, lalu campur dengan tepung tapioka sampai tercampur rata. (Tips : jika dirasa keras adonan sehingga akan sukit mencentak mie boleh ditambah air panas. Ingat ini sblm dikasih pewarna ya).
- Bagi adonana tepung beras yg dicampur tapioka menjadi 3 bagian, beri pasta panda, pewarna merah pada adonan. Sedangkan sisa adanonan 1 lagi dibiarkan tanpa pewarna.
- Cetak adonan dengan cetakan putu mayang, di atas daun pisang kerjakan sampai selesai.
- Kukus adonan yang sudah di cetak sampai matang dan angkat.
- Panaskan santan, masukan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih, aduk agar tidak pecah santan, kemudian saring..
- Lalu panaskan kembali sebentar masukan larutan tepung maizena ke dalam santan sampai mendidih dan mengental. angkat.
- Sajikan putu mayang bersama dengan kinca. Selamat menikmati.