Keripik Kentang balado crunchy ala chef Panda.
Anda dapat membuat Keripik Kentang balado crunchy ala chef Panda menggunakan 9 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Keripik Kentang balado crunchy ala chef Panda yang benar.
Bahan-bahan Keripik Kentang balado crunchy ala chef Panda
- Siapkan 2 kg untuk kentang.
- Anda perlu 5 untuk cabe merah.
- Anda perlu 5 untuk cabe hijau.
- Siapkan 1 btg untuk sereh.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas geprek.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam, gula, air.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Siapkan 100 gram untuk cabe merah.
Langkah-langkah Keripik Kentang balado crunchy ala chef Panda
- Siapkan baskom; larutkan 2 sdm kapur sirih (saya pake yg kapur sirih basah) ; kupas kentang dan cuci bersih kemudian rendam kentang dlm baskom ; lakukan sama ke semua kentang ; rendam kentang minimal 6 jam bole lebih..
- Setelah kentang siap direndam minimal 6 jam; cuci bersih kentang kemudian parut kentang sesuai keinginan (saya parut besar dgn pisau pengupas buah) ; setelah diparut smua ; cuci bersih 2 kali sampe benar2 bersih kemudian goreng kentang.
- Panaskan minyak banyak dlm wajan dengan api sedang; setelah minyak bnr2 panas taruh kentang jangan terlalu full; kentang digoreng jd 4 kali goreng sehingga tdk terlalu bnyk dlm wajan; setelah kentang siap digoreng kering; tiriskan....
- Saatnya buat bumbu baladonya; panaskan wajan dgn api kecil kemudian masukkan 3 sdm bumbu halus td tanpa menggunakan minyak; masukkan cabe hijau dan merah; lengkuas; sereh;daun jeruk; masukkan air 100 ml; aduk sampe rata; masukkan garam 1sdt; gula 7 sdm; aduk terus sampe mengental dan tdk terliat airnya; matikan api kompor; masukkan kentang goreng yg sudah ditiriskan ; aduk sampe semua rata; kemudian hidangkan....masukkan dlm toples bisa tahan n dimakan jd cemilan 👌🏻☺️.