Putu Ayu.
Anda dapat membuat Putu Ayu menggunakan 10 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat Putu Ayu yang benar.
Bahan-bahan Putu Ayu
- Siapkan 100 ml untuk santan kental (me: kara).
- Siapkan 125 gr untuk tepung terigu.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun pandan.
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk telur.
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt untuk emulsifier (me: SP merk koepoe2).
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk baking powder.
- Siapkan Secukupnya untuk pasta pandan.
- Anda perlu 100 gr untuk kelapa parut.
Langkah-langkah Putu Ayu
- Masak santan dengan daun pandan sebentar sampai mendidih, sisihkan dan dinginkan.
- Campur kelapa parut dengan sejumput garam, lalu kukus sebentar saja kira2 10 menit..
- Kocok menggunakan mixer gula pasir, telur, SP & baking powder sampai mengembang & kental. Lalu tambahkan pasta pandan.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit di selang seling dengan santan sampai habis. (Kocok dengan mixer kecepatan rendah).
- Panaskan kukusan..
- Oleskan cetakan putu ayu dengan minyak menggunakan kuas, lalu tata sedikit kelapa sambil di tekan2 sampai padat. Kemudian tuang adonan sampai penuh.
- Kukus selama kurleb 15 menit atau sampai matang.
- Tips : bungkus tutup panci menggunakan lap bersih agar air dari uap panas tidak jatuh ke adonan.