Kari India dengan Roti Canai.
Anda dapat memasak Kari India dengan Roti Canai menggunakan 33 bahan dan 15 langkah demi langkah. Begini cara membuat Kari India dengan Roti Canai yang baik.
Bahan-bahan Kari India dengan Roti Canai
- Siapkan untuk Roti canai.
- Anda perlu 175 gr untuk tepung terigu.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 100 ml untuk air hangat.
- Anda perlu 125 gr untuk mentega.
- Anda perlu untuk Bumbu ayam (marinasi).
- Anda perlu 500 gr untuk ayam potong (bisa diganti dengan daging sapi/kambing).
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih dihaluskan.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe parut.
- Siapkan 1 sdt untuk paprika bubuk.
- Anda perlu 2 sdt untuk kunyit bubuk.
- Siapkan 2 sdt untuk garam.
- Siapkan 1 sdt untuk merica.
- Siapkan untuk Kuah kari.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk mentega.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk bawang bombay.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat.
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 cm untuk jahe.
- Siapkan 3 sdm untuk pasta tomat/saus tomat.
- Anda Membutuhkan 100 ml untuk santan.
- Anda perlu 300 ml untuk air.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk jinten.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk kapulaga.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk kayu manis.
- Siapkan 1/2 sdt untuk pala.
- Anda Membutuhkan 2 biji untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan 1 biji untuk bunga lawang.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun kari.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk gula.
Step by step Kari India dengan Roti Canai
- Pertama kita buat roti canainya terlebih dahulu. Campurkan terigu, garam, dan air hangat.
- Setelah tercampur rata lalu masukan mentega yg telah dicairkan. Aduk lagi hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi 10 bagian lalu diamkan selama sekitar 15 menit.
- Setelah didiamkan lalu tipiskan adonan hingga ketebalannya sekitar 1/2 cm.
- Panaskan teflon dan olesi dengan sedikit minyak.
- Panggang adonan roti canai sambil dibolak-balik hingga matang dan warnanya sedikit kecoklatan.
- Sekarang kita buat karinya.
- Campurkan ayam dengan seluruh bumbu marinasi lalu diamkan selama sekitar 20 menit.
- Goreng ayam dengan sedikit minyak (pan seared). Masak hingga setengah matang saja, asalkan luarnya sudah agak garing dan berwarna kecoklatan.
- Wajan dan minyak bekas menggoreng ayam akan kita gunakan lagi untuk menumis.
- Tumis bawang bombay, bawang putih yg telah dihaluskan, dan jahe yg telah diparut.
- Tambahkan mentega, tomat yg telah diblender, ketumbar, jinten, kapulaga, kayu manis, cengkeh, pala, bunga lawang, daun salam, dan daun kari. Tumis hingga harum.
- Setelah harum lalu masukan pasta tomat/saus tomat, air, santan, garam, dan gula.
- Masukan ayam lalu masak hingga ayamnya matang dan bumbunya meresap.
- Masak hingga kuahnya mengental, dan siap disajikan.