Ketupat Sayur.
Anda dapat membuat Ketupat Sayur menggunakan 30 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ketupat Sayur yang benar.
Bahan-bahan Ketupat Sayur
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Tulangan ayam.
- Anda perlu 1 buah untuk kluwe, rebus (300g berat sdh matang).
- Anda Membutuhkan 300 g untuk tahu, potong2 dadu goreng.
- Siapkan 100 g untuk tempe, kukus potong2 dadu.
- Siapkan 1 buah untuk wortel, kukus potong2 dadu.
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk kaldu ayam.
- Siapkan 800 ml untuk santan kental(dari 1btr kelapa).
- Siapkan 3 lbr untuk daun jeruk.
- Siapkan 3 lbr untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 btg untuk sere, geprek.
- Anda Membutuhkan 3 untuk cmn Lengkuas, belah dua..geprek.
- Siapkan 1 1/2 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk gula pasir.
- Siapkan 1 sdt untuk kaldu ayam bubuk.
- Anda Membutuhkan 25 buah untuk cabe rawit, utuhkan.
- Siapkan 2 buah untuk cabe merah besar, potong serong.
- Siapkan 5 untuk daun bwg pre, potong 2cm.
- Anda perlu secukupnya untuk Minyak goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu halus 👉.
- Siapkan 10 siung untuk bwg merah.
- Siapkan 6 siung untuk bwg putih.
- Siapkan 5 btr untuk kemiri, goreng.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt untuk lada butir.
- Anda Membutuhkan 5 cm untuk kunyit.
- Siapkan 5 untuk cmn jahe.
- Siapkan 3 untuk cmn kencur.
- Anda perlu untuk Pelengkap :>.
- Anda perlu untuk Ketupat / lontong.
- Siapkan untuk Bawang goreng.
Langkah-langkah Ketupat Sayur
- Siapkan bahan2, kluwe, tahu, tempe dan wortel yg sdh di masak terlebih dahulu. Rebus Tulangan ayam dg 1ltr air sampai berkurang menjadi 500ml.
- Ulek bumbu halus. Kemudian panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sere dan lengkuas sampai harum.
- Setelah bumbu harum dan matang, masukkan cabe rawit utuh, cabe merah besar, kluwe, tahu, tempe dan wortel. Aduk2 sampai rata.
- Masukkan sayur yg sudah ditumis kedalam panci yg sdh berisi air kaldu ayam. Tambahkan santan encer, daun bwg, gulpas, garam, kaldu bubuk. Masak sampai mendidih kurleb 5 menit. Setelah itu masukkan santan kental, masak sebentar sampai mendidih lagi. Kemudian matikan api.
- Siapkan piring beri potongan ketupat/lontong beri isian sayur di atas nya. Lalu siram dg kuahnya. Beri taburan bawang goreng, ketupat sayur siap utk dinikmati..