Name: Opor Ayam Putih
Ingredients: 2 ekor ayam kampung @1,5 kg (me : 1 ekor ayam berat 1,5 kg); 1 papan tempe berat 250 gram (tambahan dari saya); 2 buah papan tahu 400 gram (tambahan dari saya); 700 ml santan encer (me: 5 sdm santan instant); 1 lt santan kental (dari 1 butir kelapa segar), bukan santan instan, untuk rasa opor yang istimewa ( saya skip; ga punya🙈); 4 lembar daun jeruk (me: 3 lembar); 1 lembar daun kunyit(skip ga punya); 4 lembar daun salam (me: 5 lembar daun salam); 1 telunjuk (8 gr) lengkuas, memarkan; 1 ruas (4 gr) jahe, memarkan; 2 batang serai, memarkan (me: 1 batang); 7 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu; Taburan :; 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan; Bumbu yang dihaluskan :; 100 gr bawang merah (me: 7 butir); 60 gr bawang putih (me: 5 butir); 1 ruas (5 gr) kencur; 1 sdt (5 gr) lada putih (butir); 1 sdm (5 gr) ketumbar (butir) disangrai agar wangi dan mudah ditumbuk; 5 butir kemiri disangrai agar bumbunya sedap (me: 4 butir); 1,5 sdm (15 gr) garam halus (me:1 sdm); 1 sdt kaldu bubuk (chicken powder) (saya skip); 4 biji cengkeh; 1 ruas (1 gr) kayu manis; 10 butir jinten (jangan kebanyakan, agar tidak berasa jamu); 1/4 sdm gula jawa (tambahan dari saya)

Opor Ayam Putih.

Anda dapat membuat Opor Ayam Putih menggunakan 28 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Opor Ayam Putih yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam Putih

Anda Membutuhkan 2 ekor untuk ayam kampung @1,5 kg (me : 1 ekor ayam berat 1,5 kg).
Anda Membutuhkan 1 papan untuk tempe berat 250 gram (tambahan dari saya).
Siapkan 2 buah untuk papan tahu 400 gram (tambahan dari saya).
Siapkan 700 ml untuk santan encer (me: 5 sdm santan instant).
Anda Membutuhkan 1 lt untuk santan kental (dari 1 butir kelapa segar), bukan santan instan, untuk rasa opor yang istimewa ( saya skip.
Anda Membutuhkan untuk ga punya🙈).
Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun jeruk (me: 3 lembar).
Anda perlu 1 lembar untuk daun kunyit(skip ga punya).
Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun salam (me: 5 lembar daun salam).
Siapkan 1 telunjuk (8 gr) untuk lengkuas, memarkan.
Anda perlu 1 ruas (4 gr) untuk jahe, memarkan.
Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai, memarkan (me: 1 batang).
Anda perlu 7 sdm untuk minyak goreng untuk menumis bumbu.
Anda perlu untuk Taburan :.
Anda Membutuhkan 2 sdm untuk bawang merah goreng, untuk taburan.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu yang dihaluskan :.
Siapkan 100 gr untuk bawang merah (me: 7 butir).
Anda Membutuhkan 60 gr untuk bawang putih (me: 5 butir).
Siapkan 1 ruas (5 gr) untuk kencur.
Siapkan 1 sdt (5 gr) untuk lada putih (butir).
Siapkan 1 sdm (5 gr) untuk ketumbar (butir) disangrai agar wangi dan mudah ditumbuk.
Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri disangrai agar bumbunya sedap (me: 4 butir).
Siapkan 1,5 sdm (15 gr) untuk garam halus (me:1 sdm).
Siapkan 1 sdt untuk kaldu bubuk (chicken powder) (saya skip).
Siapkan 4 biji untuk cengkeh.
Anda perlu 1 ruas (1 gr) untuk kayu manis.
Anda Membutuhkan 10 butir untuk jinten (jangan kebanyakan, agar tidak berasa jamu).
Siapkan 1/4 sdm untuk gula jawa (tambahan dari saya).

Step by step Opor Ayam Putih

Haluskan semua bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis dengan bumbu utuh sampai harum..
Masukkan ayam yamg sudah di potong-potong, tumis sampai harum saya sampai keluar minyaknya sendiri. Kemudian baru masukkan tahu dan tempe..
Di panci yang satu didihkan air kemudian masukkan santan bubuk aduk rata..
Masukkan ayam, tahu dan tempe kedalam air santan masak dengan api kecil sampai matang..
Opor putih siap disajikan dengan bawang merah goreng..