Ayam Balado.
Anda dapat membuat Ayam Balado menggunakan 19 bahan dan 3 step by step. Begini cara memasak Ayam Balado yang baik.
Bahan-bahan Ayam Balado
- Anda perlu untuk Bahan Rebus.
- Siapkan 1 Kg untuk Ayam potong sesuai selera.
- Anda perlu 4 untuk Bawang Putih Geprek.
- Anda Membutuhkan 1 Ruas untuk Jahe Geprek.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Garam.
- Siapkan 1 Buah untuk Jeruk Nipis.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 10 Siung untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 3 Siung untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan 7 Buah untuk Cabe Merah Keriting.
- Anda Membutuhkan 5 Buah untuk Cabe Rawit merah sesuai selera pedasnya.
- Anda perlu 2 Buah untuk Kemiri Sangrai.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Lada Butir Sangrai.
- Siapkan untuk Bahan Tambahan.
- Siapkan 1 Buah untuk Tomat.
- Anda perlu 2 Lbr untuk Daun Salam.
- Anda perlu 2 Lbr untuk Daun Jeruk Sobek².
- Siapkan 1 Batang untuk Sereh Geprek.
- Siapkan Secukupnya untuk Air, Garam, Kaldu Bubuk, Minyak Goreng.
Step by step Ayam Balado
- Bersihkan ayam lalu potong sesuai selera lalu lumuri dgn rata jeruk nipis aduk² dgn tangan diamkan sebentar kemudian cuci bersih lalu tuang air secukupnya di wadah masukan ayam jahe bawang putih geprek masak hingga setengah empuk (kalau saya ½ empuk).
- Lalu setelah selesai direbus siapkan wadah & minyak utk menggoreng ayam sampai agak kekuningan kalau saya ½ matang kalau kematangan takut jadi keras krn sudah diungkep.
- Kemudian tumis bumbu halus sampai harum masukan tomat, daun sereh, salam, jeruk lalu masukan ayam tambahkan secukupnya air, garam, kaldu aduk² sampai rata dan diamkan sejenak agar bumbu meresap dan air agak kering tp jangan sampai kering kalau sudah koreksi rasa jika sudah pas ayam balado siap disajikan.