Name: 122. Semur Ayam Kuning
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam (skip ceker ya); 3 batang daun bawang; secukupnya Air; 1/2 butir jeruk nipis; BUMBU HALUS :; ---------; 10 butir lada; 10 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 1/4 sdt ketumbar; 4 butir kemiri (sangrai dulu); 1/4 sdt pala (saya skip lagi kosong); 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; BUMBU CEMPLUNG :; ---------------; 5 lembar daun jeruk (remas-remas); 2 batang serai (geprek); 1 ruas laos (geprek); 5 sdm kecap bangau; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; secukupnya Garam

122. Semur Ayam Kuning.

Anda dapat membuat 122. Semur Ayam Kuning menggunakan 23 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara membuat 122. Semur Ayam Kuning yang benar.

Bahan-bahan 122. Semur Ayam Kuning

Anda perlu 1 ekor untuk ayam (skip ceker ya).
Siapkan 3 batang untuk daun bawang.
Siapkan secukupnya untuk Air.
Siapkan 1/2 butir untuk jeruk nipis.
Anda perlu untuk BUMBU HALUS :.
Siapkan untuk ---------.
Anda perlu 10 butir untuk lada.
Siapkan 10 butir untuk bawang merah.
Anda perlu 5 butir untuk bawang putih.
Anda perlu 1/4 sdt untuk ketumbar.
Anda Membutuhkan 4 butir untuk kemiri (sangrai dulu).
Anda perlu 1/4 sdt untuk pala (saya skip lagi kosong).
Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
Siapkan untuk BUMBU CEMPLUNG :.
Anda perlu untuk ---------------.
Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk (remas-remas).
Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai (geprek).
Anda perlu 1 ruas untuk laos (geprek).
Siapkan 5 sdm untuk kecap bangau.
Siapkan 1 sdm untuk gula pasir.
Anda perlu 1 sdt untuk kaldu bubuk.
Anda perlu secukupnya untuk Garam.

Step by step 122. Semur Ayam Kuning

Cuci bersih ayam...beri perasan air jeruk nipis dan garam. Remas-remas dan diamkan kurleb 30 menit baru kemudian cuci lagi sampai bersih..
Siapkan bumbu, cuci bersih potong-potong dan haluskan bumbu halusnya..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, dilanjut masukkan daun jeruk salam, lengkuas dan serai. Tumis sampai sedikit layu, kemudian tambahkan ayam. Masak sebentar sampai keluar air sambil sesekali aduk..
Masukkan kurleb 500 ml air, tambahkan kecap garam kaldu bubuk dan gula. Aduk-aduk sebentar dan biarkan sampai mendidih dan sedikit menyusut..
Jika air sudah menyusut sedikit aduk-aduk lagi ya. Boleh dikoreksi rasa apakah ada yang kurang, sesuaikan dengan selera masing-masing..
Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong, masak lagi sampai air menyusut lagi / sesuaikan dengan selera masing-masing. Karena ini resep topping ayam, kita bisa lebihkan kuahnya untuk campuran bahan mie ya..
Jika sudah matikan dan sajikan...beri taburan bawang goreng jika suka...🙂.