Opor Ayam.
Anda dapat memasak Opor Ayam menggunakan 17 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara membuat Opor Ayam yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam
- Anda Membutuhkan 9 potong untuk ayam ukuran sedang.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk santan.
- Siapkan 2 batang untuk sereh (geprek).
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas (geprek).
- Anda Membutuhkan untuk Penyedap rasa (aku pakai air rebusan ayam sebagai kaldu).
- Anda Membutuhkan 5 untuk bawang merah (iris tipis untuk bawang goreng).
- Anda perlu untuk Bumbu yg dihaluskan.
- Siapkan 5 untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1/2 sendok teh untuk lada bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/2 sendok teh untuk jinten.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 1/2 ruas untuk jahe.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
Step by step Opor Ayam
- Rebus ayam sampai lunak (kalo aku biasanya 2x rebus) pertama rebus ayam selama 3-5 menit sampai berbusa untuk menghilangkan kotoran ayam (buang air rebusan) lalu ganti airnya dan rebus lagi selama 15-20 menit.
- Haluskan bumbu (ulek/blender sesuai selera).
- Goreng bawang merah, lalu sisihkan (minyaknya jangan dibuang karna untuk menumis bumbu agar lebih sedap).
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi sampai harum, masukan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tambahkan air kaldu (air rebusan ayam sebagai penyedap) aduk-aduk hingga rata.
- Masukan ayam yg sudah direbus tadi, tambahkan air matang aduk rata. Masukan santan (kalo aku santannya aku taruh di mangkuk dulu lalu aku kasih air matang trus aduk sampai rata) tambahkan juga garam secukupnya.
- Cek rasa, kalau sudah taruh di wadah.
- Taburkan bawang goreng.