Sambal Lingkung/Abon Ikan Tongkol Asap. Guys, abon ikan ini adalah abon ikan kesukaan saya, rasanya uenak banget, kalau beli harganya luar biasa mahal huhuhu. kebetulan saudara laki laki saya. Abon dari daging ikan tak kalah enak lho disejajarkan dengan abon ayam atau sapi. Untuk membuatnya sendiri juga cukup simpel Abon ikan bisa jadi alternatif pilihan untuk stok lauk kering di rumah.
Sambal ikan roa merupakan sambal populer yang khas Manado.
Sambal ini dibuat dari suwiran ikan roa asap, dicampur cabe rawit dan cabe merah keriting, terasi dan jahe sebagai penyedap alami.
Hai viewers! ini adalah video step by step cara membuat Sambal Lingkung, yaitu abon ikan khas Bangka Belitung.
Anda dapat memasak Sambal Lingkung/Abon Ikan Tongkol Asap menggunakan 14 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Sambal Lingkung/Abon Ikan Tongkol Asap yang baik.
Bahan-bahan Sambal Lingkung/Abon Ikan Tongkol Asap
- Siapkan 500 gr untuk daging ikan (saya memakai ikan tongkol asap).
- Anda perlu 450 ml untuk santan kental dari 1 butir kelapa.
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan secukupnya untuk garam dan gula.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 5 buah untuk cabe merah keriting atau sesuai selera (saya hanya memakai 4 buah cabe merah besar).
- Anda perlu 6 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai, ambil putihnya.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
Video ini merupakan salah satu tugas untuk. Abon Ikan - Sambel Lingkung ANAYA. Sajian ikan tongkol goreng sambal balado adalah salah satu menu hidangan utama yang enak dan sedap. Selain enak, hidagan ini juga rupanya cukup mudah dibuat dirumah.
Instruksi Sambal Lingkung/Abon Ikan Tongkol Asap
- Kukus ikan hingga matang, lalu tumbuk halus. Karena saya menggunakan ikan asap yang notabene sudah matang, jadi langsung saya suwir-suwir sekaligus membersihkan duri-durinya..
- Siapkan wajan. Masukan bumbu halus berikut ikan tumbuk & santan kental,beri daun jeruk,daun salam,garam & gula. Hati2 penggunaan garamnya krn ketika sambal lingkung kering maka rasa asin akan lebih terasa!! Aduk hingga rata..
- Kemudian rebus hingga kering sambil terus diaduk & warnanya menjadi coklat muda. Dinginkan. Simpan ditempat kering..
- Buat isian roti.
- Buat sumpia.
Nah, bagi ibu yang penasaran ingin menyajikan sajian ini dirumah untuk keluarga tercinta. Sambal lingkung dibuat dari bahan dasar ikan, bisa ikan tenggiri, ikan gabus, ikan belida, atau jenis ikan berdaging putih lainnya. Jika biasanya sambal terlihat berminyak, Sambal Lingkung lebih terlihat seperti abon, dengan warna yang kecoklatan dan tekstur cenderung kering. Resep Abon Ikan Tongkol oleh Sat Rahayuwati. Abon ikan atau yg lebih dikenal sambal lingkung adalah makanan khas dr bangka.