Name: Opor Ayam Putih
Ingredients: Bahan :; 12 potong ayam; 5 tahu goreng; Jeruk nipis; Seruas jahe geprek; Bumbu Halus :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 cm lengkuas; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar biji; 2 butir kapulaga; Sejumput pala; Sejumput merica bubuk; Sejumput jinten bubuk; Bahan lain :; 1000 ml santan cair (sesuai selera); 1/2 bks santan kara; 3 helai daun jeruk; 3 helai daun salam; 2 helai sereh; 1/2 papan kecil gula merah; Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam; Secukupnya garam; Minyak untuk menumis; Bawang goreng untuk taburan

Opor Ayam Putih.

Anda dapat membuat Opor Ayam Putih menggunakan 27 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Opor Ayam Putih yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam Putih

Siapkan untuk Bahan :.
Siapkan 12 potong untuk ayam.
Anda perlu 5 untuk tahu goreng.
Anda perlu untuk Jeruk nipis.
Anda Membutuhkan Seruas untuk jahe geprek.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus :.
Siapkan 7 siung untuk bawang merah.
Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
Anda Membutuhkan 3 cm untuk lengkuas.
Anda perlu 2 cm untuk jahe.
Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar biji.
Anda Membutuhkan 2 butir untuk kapulaga.
Anda Membutuhkan Sejumput untuk pala.
Siapkan Sejumput untuk merica bubuk.
Siapkan Sejumput untuk jinten bubuk.
Anda perlu untuk Bahan lain :.
Anda perlu 1000 ml untuk santan cair (sesuai selera).
Anda perlu 1/2 bks untuk santan kara.
Anda Membutuhkan 3 helai untuk daun jeruk.
Siapkan 3 helai untuk daun salam.
Siapkan 2 helai untuk sereh.
Siapkan 1/2 papan kecil untuk gula merah.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kaldu bubuk rasa ayam.
Siapkan Secukupnya untuk garam.
Anda perlu untuk Minyak untuk menumis.
Anda perlu untuk Bawang goreng untuk taburan.

Step by step Opor Ayam Putih

Cuci bersih ayam kemudian kuciri jeruk nipis. Diamkan beberapa saat kemudian cuci kembali. Sisihkan. Rebus ayam dengan jahe yang sudah di geprek. Buang air rebusan sisihkan ayam (kebetulan saya ada tahu goreng jadi sekalian di masak).
Haluskan semua bumbu halus. Sampai benar benar halus (saya menggunakan blender yang diberi air sedikit). Siapkan juga bahan yang lain. Sisihkan..
Tumis bumbu halus dengan minyak sampai matang dan wangi (biar tidak langu) kemudian masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Masukkan ayam kemudian aduk aduk beri santan cair tunggu sampai mendidih (saya samapi agak menyusut santannya).
Masukkan santan kara aduk aduk kembali jangan sampai pecah ya. Beri garam, gula merah dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap kedalam ayam. Kaldu atau kuah opor disesuaikan aja mau banyak atau nyemek ya mom (saya lebih suka tidak encer seperi di gambar) Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan ayam goreng. Serasa lebaran ya mom. Enak mom 👍👍.