Opor Ayam Pedas.
Anda dapat memasak Opor Ayam Pedas menggunakan 13 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Opor Ayam Pedas yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam Pedas
- Anda perlu 1/2 kg untuk ayam potong jadi 8.
- Siapkan 8 butir untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk kunyit, dibakar.
- Siapkan 3 butir untuk kemiri.
- Siapkan 2 cm untuk lengkuas, digeprek.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 10 untuk cabe rawit wutuh.
- Anda perlu 1 bks untuk santan instant.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula, garam.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng untuk taburan di atasnya.
Step by step Opor Ayam Pedas
- Cuci bersih ayam yg sudah dipotong-potong, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, sampai benar2 halus.
- Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas yg sdh digeprek, daun jeruk dan batang serai, tumis sampai harum.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dan menempel pada ayam..
- Tambahkan air secukupnya. Bumbui dengan gula, garam secukupnya. Masukkan cabe rawit. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Lalu masukkan santan instant..
- Aduk terus jangan sampai santan pecah, sambil koreksi rasanya. Setelah kuah menyusut dan mengental, angkat dan siap disajikan..
- Agar lebih enak, sebelum disajikan, panggang dulu ayamnya lalu disiram dengan kuah kentalnya dan taburi dengan bawang goreng di atasnya..