Ayam Terong Balado. Terong Balado, salah satu primadona masakan dari Ranah Minang. Rasanya pedas dan lezat Selain Terong anda juga bisa mengganti bahan apa saja sesuai selera contohnya Ayam Goreng. IG ratu maisyah Terimakasih sudah menonton Jika ada saran mohon untuk tulis dikolom komentar yaa 😊.
Teman teman pasti sudah tahu dong kalau Padang terkenal dengan kelezatan berbagai macam resep masakannya.
Haluskan bumbu (dengan diblender atau diulek).
Balado terong kentang dan telur. foto: Instagram/@ayu_amaranti.
Anda dapat memasak Ayam Terong Balado menggunakan 11 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ayam Terong Balado yang benar.
Bahan-bahan Ayam Terong Balado
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 buah untuk tomat.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabe rawit.
- Anda perlu untuk Ayam goreng.
- Anda Membutuhkan 1 potong untuk dada ayam fillet.
- Anda perlu untuk Bubuk bawang putih.
- Siapkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Terong goreng.
- Anda perlu 2 buah untuk terong, potong sesuai selera.
Sebagai hidangan pendamping, terong balado selalu menjadi pilihan yang menggiurkan. Wangi terong dan sambal balado yang dimasak kini sudah tersebar ke seluruh rumah. Hari ini Sabtu, tapi super sibuk.kebetulan banyak kiriman jumlah besar yang harus di kirim via ekspedisi cargo, jadi dari semalam sudah lembur packing. Whenever I cook sambal terong balado, I gotta make sure there is rice around to go with it 🙂 Balado is an Indonesian type of sambal originated from West Sumatra, Padang cuisine to be exact.
Instruksi Ayam Terong Balado
- Goreng mulai dari yang termudah. Kalau saya goreng terong terlebih dahulu, jangan lupa dicuci terlebih dahulu ya.
- Lalu ayam beserta bubuk bawang putih dan garam di marinasi selama 1 jam terlebih dahulu. Potong kotak-kotak, baru digoreng.
- Setelah matang keduanya, siapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sebentar, lalu di uleg (bisa pakai blender untuk lebih simpel dan cepat).
- Setalah bumbu di uleg, tuang bumbu dalam minyak panas, tumis hingga agak harum.
- Tambahkan penyedap rasa sesuai selera, lalu masukan ayam dan terong yang sudah di goreng.
- Biarkan bumbu nya meresap. Kalau saya biarkan dalam 5 menit dengan api sedang.
- Alhamdulillah matang. Plating ala-ala bisa dengan bawang goreng, tapi karena saya minim bahan, apa adanya aja hehe. Kalau mau bumbu balado nya agak merah, gunakan cabe merah (lombok gede agak banyak).
- Semoga bermanfaat. Maaf kalo masih resep amatiran 🙏.
Sambal balado yang bercampur dengan telur puyuh lantas disiramkan ke atasnya, jangan khawatir Tips agar membuat terung balado hasilnya maksimal dan tampilannya tetap cantik adalah biarkan. Balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, jeruk nipis. Lihat lebih banyak idea tentang Masakan malaysia, Resipi makanan dan Makanan minuman. Sayur terong, tumis terong, termasuk balado terong mungkin sudah menjadi menu andalan. Nah, balado terong yang dicampur dengan bahan pelengkap seperti pete bisa menjadi referensi bagi.