Kari Kambing Khas Aceh. Hidangan kari kambing khas Aceh adalah salah satu hidangan nusantara yang memiliki cita rasa nikmat yang begitu lezat. Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang begitu kaya akan membuat sajian ini tersaji sebagai salah satu hidangan istimewa yang. Hidangan kari kambing khas Aceh adalah salah satu hidangan nusantara yang memiliki cita rasa nikmat yang begitu lezat.
Masyarakat sekitar biasa menyebut kari kambing ini dengan sebutan kuah sie kameng.
Kuah sie kameng jadi makanan wajib dalam perayaan adat Aceh.
Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau.
Anda dapat membuat Kari Kambing Khas Aceh menggunakan 22 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Kari Kambing Khas Aceh yang baik.
Bahan-bahan Kari Kambing Khas Aceh
- Siapkan 4 untuk kepala kambing/ 1kg daging kambing.
- Anda Membutuhkan 1 bh untuk labu air.
- Anda perlu untuk bumbu yg dihaluskan.
- Anda Membutuhkan sesuai selera untuk cabe merah.
- Siapkan 3 sdm untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 12 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan untuk bawang putih 8 siuang.
- Anda Membutuhkan 1 btg untuk serai.
- Anda Membutuhkan 2 jari untuk lengkuas.
- Siapkan 2 jari untuk jahe.
- Siapkan 6 biji untuk kapulaga.
- Anda perlu buah untuk pala 1/2 biji.
- Siapkan 6 biji untuk cengkeh.
- Anda perlu 1 sdt untuk lada hitam.
- Anda Membutuhkan untuk bahan untuk ditumis.
- Anda Membutuhkan 1 btg untuk serai.
- Siapkan 2 jari untuk lengkuas.
- Siapkan 10 cm untuk kayu manis.
- Anda perlu bunga untuk lawang 2 biji.
- Siapkan 1 genggam untuk daun kari.
- Anda Membutuhkan untuk bahan lain.
- Anda perlu untuk santan dari 4 bh kelapa.
Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan Kalau melihat dari sejarahnya, resep masakan kari kambing ini memang berasal dari India. Kemudian menyebar di daerah Asia Selatan, Arab, Malaysia. Tambahkan daging kambing, tumis hingga berubah warna , masukkan santan encer, masak hingga daging kambing lunak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar. Udang lemak kentang atau udeung leumak boh gantang dimasak dengan bumbu khas aceh yang lezat, berikut ini resep dan cara memasaknya.
Instruksi Kari Kambing Khas Aceh
- Blender semua bumbu halus, sampai benar2 halus..
- Geprek serai, lengkuas, cuci bersih bersama bumbu tumis lainnya..
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum lalu masukan bumbu halus..
- Masukan daging/kepala kambing kedalam kuali, tutup sebentar lalu tambahkan air sekupnya tutup..
- Setelah mendidih masukan santan kedalam kuali, aduk jaga agar santan tidak pecah. masak hingga empuk.
- Kepala kambing -+ 3 jam.
Berikut ini resep dan cara membuat masakan khas aceh kari kambing buah nangka (kari kameng boh panah) dengan mudah dan enak pastinya. Aceh memiliki kekhasan tersendiri dibandingkan daerah lainnya karena pengaruh kuliner dari Asia Selatan yang cukup kental. Kuah kari yang tersaji biasanya berupa kuah ayam ataupun kambing. Benar-benar rasanya seperti pengalaman makan beragam roti khas India yang dicelup dengan. Layaknya masakan kari pada umumnya, Kari kambing ini memiliki kuah yang kental dan bersantan dengan campuran rempah-rempah yang beragam juga menghasilkan cita rasa yang kaya dan kuat dalam masakan ini.