Opor Ayam.
Anda dapat memasak Opor Ayam menggunakan 16 bahan dan 6 step by step. Inilah cara membuat Opor Ayam yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Ayam (saya dapat 8 Potong Ayam).
- Siapkan 1 buah untuk jeruk nipis / lemon (untuk merendam ayam agar tidak amis).
- Siapkan 1/2 untuk santan kelapa (peras).
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai geprek.
- Anda Membutuhkan untuk Lengkuas geprek.
- Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk (disobek menjadi 2 bagian).
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan 3 kemiri untuk Kemiri (ukuran besar).
- Siapkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Penyedap rasa (optional).
- Anda perlu untuk Merica (sedikit saja).
- Siapkan untuk Jinten (saya tidak pakai).
- Siapkan untuk Jahe.
- Anda perlu untuk Kunyit.
Instruksi Opor Ayam
- Cuci bersih ayam dan rendam di air perasan jeruk nipis/lemon (±15 menit).
- Rebus ayam, buang air rebusan ayam yang pertama (berbusa / berlemak) Rebus ayam lagi, dan ambil air rebusan ke dua untuk kaldu.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan serai geprek, lengkuas geprek, daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam dan sedikit air rebusan ayam, tambahkan perasan santan.
- Aduk aduk agar santannya tidak pecah, bila sudah mendidih, koreksi rasa..
- Beri taburan bawang goreng supaya lebih nikmat.