Name: Semur Ayam Tahu
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 6 potong kecil ayam; 3 potong tahu kuning; Bawang goreng; 2 buah Bunga lawang; 4 buah Cengkeh; 1 batang Kayu manis; 3 buah kapulaga; 1 batang daun bawang; 2 batang seledri; 3 buah Cabe rawit iris; secukupnya Kecap; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Gula; Bumbu Ungkep; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; secukupnya Garam; Bumbu halus; 15 buah Cabe setan; 5 buah Cabe keriting merah; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; secukupnya Lada putih; 2 buah Kemiri; 1 ruas jari jahe; secukupnya Garam

Semur Ayam Tahu.

Anda dapat memasak Semur Ayam Tahu menggunakan 28 bahan dan 8 step by step. Begini cara memasak Semur Ayam Tahu yang baik.

Bahan-bahan Semur Ayam Tahu

Siapkan 6 potong kecil untuk ayam.
Anda Membutuhkan 3 potong untuk tahu kuning.
Anda perlu untuk Bawang goreng.
Anda perlu 2 buah untuk Bunga lawang.
Anda Membutuhkan 4 buah untuk Cengkeh.
Siapkan 1 batang untuk Kayu manis.
Anda Membutuhkan 3 buah untuk kapulaga.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk daun bawang.
Siapkan 2 batang untuk seledri.
Anda Membutuhkan 3 buah untuk Cabe rawit iris.
Anda perlu secukupnya untuk Kecap.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Kaldu jamur.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula.
Siapkan untuk Bumbu Ungkep.
Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk kunyit.
Siapkan 1 ruas jari untuk jahe.
Siapkan secukupnya untuk Garam.
Siapkan untuk Bumbu halus.
Anda Membutuhkan 15 buah untuk Cabe setan.
Anda perlu 5 buah untuk Cabe keriting merah.
Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang merah.
Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Lada putih.
Siapkan 2 buah untuk Kemiri.
Siapkan 1 ruas jari untuk jahe.
Siapkan secukupnya untuk Garam.

Instruksi Semur Ayam Tahu

Cuci bersih ayam dan tahu. Haluskan bumbu ungkap (ketumbar, kunyit, bawang putih, garam)..
Masukkan bumbu ungkap yang di beri sedikit air ke dalam panci. Masukkan ayam. Ungkep ayam sampai empuk..
Panaskan minyak goreng. Goreng ayam yang telah di ungkep, dan tahu yang telah di potong. Goreng setengah mateng saja, jangan terlalu kering..
Blender bahan halus. Lalu, masukkan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus. Tumis bumbu halus dan masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis, gula, dan kaldu jamur. Tumis hingga harum..
Masukkan kecap, dan tambah air secukupnya..
Setelah itu, masukkan ayam dan tahu ke dalam bumbu halus. Ungkep sampai air menyusut. Koreksi rasa..
Setelah air menyusut, masukkan cabe iris, daun bawang dan seledri iris. Aduk sebentar..
Semur ayam tahu siap di hidang. Dan jangan lupa beri taburan bawang goreng di atasnya. 😊.