Opor Ayam.
Anda dapat memasak Opor Ayam menggunakan 21 bahan dan 9 step by step. Inilah cara membuat Opor Ayam yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Utama.
- Siapkan 2 ekor untuk ayam, masing-masing potong 8.
- Anda Membutuhkan 200 ml untuk santan kental.
- Anda Membutuhkan 1000 ml untuk kaldu ayam.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 16 buah untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 13 buah untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk kemiri.
- Siapkan 2 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan 7 sdt untuk kunyit bubuk.
- Siapkan 3 sdt untuk jintan bubuk.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk merica bubuk.
- Anda perlu untuk Bahan Cemplung.
- Siapkan 1 batang untuk sereh besar.
- Siapkan 7 buah untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Pelengkap.
- Siapkan Secukupnya untuk minyak untuk menumis.
- Siapkan Secukupnya untuk gula.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Siapkan Secukupnya untuk kaldu bubuk (rasa opsional, rekomendasi ayam).
- Anda perlu Secukupnya untuk bawang goreng.
Instruksi Opor Ayam
- Rebus ayam sampai setengah matang dan mengeluarkan kaldu.
- Blender bumbu halus hingga tercampur rata. Sambil menunggu ayam, siapkan juga bumbu cemplung..
- Jika ayam sudah siap, angkat satu per satu. Sisihkan ayam dan sisakan kuah kaldu ayam untuk membuat campuran santan..
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum..
- Sambil menumis, campurkan santan kental dengan kaldu rebusan ayam. Campuran ini untuk kuah opor, sehingga rasa kuah nya lebih berasa ayam..
- Jika bumbu sudah masak & tercium harum, masukan ayam satu per satu. Kemudian aduk sedikit hingga ayam terbaluri bumbu..
- Kemudian masukkan campuran santan dan kaldu ayam. Masak hingga ayam matang & kuah mulai sedikit menyusut & mengental..
- Tambahkan gula, garam & kaldu bubuk. Kemudia cek rasa. Jika dirasa sudah pas, sajikan dengan bawang goreng agar lebih enak & sebagai pemanis tampilan..
- Penting : Bagi yg masak dalam jumlah banyak, pastikan opor ayam dipanaskan sesering mungkin agar rasa kuah tidak kecut..