87. Opor Ayam Kampung Babon Muda.
Anda dapat memasak 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda menggunakan 20 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara membuat 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda yang benar.
Bahan-bahan 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam kampung Babon potong jadi 12 (lengkap ati ampela).
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh geprek.
- Siapkan 6 untuk daun jeruk (buang batang tengahnya).
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 3 ruas untuk jahe memarkan.
- Anda perlu 2 ruas untuk lengkuas memarkan.
- Siapkan 1 buah untuk kelapa yang tua (diparut).
- Anda Membutuhkan untuk Asam sedikit (pengganti blimbing wuluh kalo tidak ada).
- Siapkan untuk Bawang merah Goreng (untuk taburan).
- Anda Membutuhkan untuk Bawang putih goreng (untuk taburan).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Ulek :.
- Anda perlu 6 untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 12 untuk Bawang putih.
- Siapkan 3 ruas untuk kunyit bakar.
- Anda perlu 3 ruas untuk kencur.
- Anda perlu untuk Ketumbar butir secukupnya(sangrai).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Merica Butiran.
- Anda perlu 9 butir untuk Kemiri.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula pasir.
Instruksi 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda
- Siapkan semua bumbu dan bahan.
- Rebus ayam sampai empuk.
- Haluskan Bumbu Ulek.
- Masukkan bumbu ulek dan bahan lainnya (sereh,daun jeruk,daun salam,lengkuas,jahe) kedalam panci yang sudah ada rebusan ayam nya.
- Peras kelapa yang sudah diparut,perasan pertama santan disisihkan dulu..
- Peras kelapa lagi diatas panci yang ada ayamnya bagian bawah gunakan penyaring kelapa, peras kelapa sampai ayam terendam kuah santannya.
- Santannya terus diaduk supaya tidak pecah,lalu masukkan perasan santan yang disisihkan tadi pada saat opor mau matang,tetap diaduk perlahan supaya santan tidak pecah.
- Masukkan asemnya aduk sebentar lagi lalu diamkan sampai matang masukkan gula pasir secukupnya aduk rata. Setelah matang taburi dengan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, Koreksi rasa jika rasa sudah pas dan mantap matikan api angkat dan sajikan..