Opor Ayam Kampung. Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa! Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih.
Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan.
Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama.
Anda dapat memasak Opor Ayam Kampung menggunakan 20 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Opor Ayam Kampung yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung.
- Anda perlu 1 buah untuk kelapa parut untuk santan (500 ml kental, 500 ml encer).
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk bawang goreng lebih banyak lebih enak.
- Anda perlu 4 sdm untuk minyak goreng untuk mengsanrai bumbu halus.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan dihaluskan.
- Anda Membutuhkan 12 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 1 sdt untuk Tumbar.
- Anda perlu 4 biji untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdm untuk gula.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk garam.
- Anda perlu untuk Penyedap rasa secukupnya. bisa diskip jika tdk berkenan.
- Siapkan 1 sdt untuk bubuk merica.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan yg ikut disangrai bersama bahan yg dihaluskan.
- Anda perlu 2 batang untuk serai.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas.
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan.
Step by step Opor Ayam Kampung
- Cuci bersih ayam kampung yg sudah dipotong-potong. Lalu rebus dg 1 liter air selama +- 30 menit hingga air kaldu tersisa sekitar 500 s.d 700 ml.
- Sangrai Bumbu yg sudah dihaluskan bersama bahan lainnya hingga harum. Lalu tuang ke rebusan ayam.
- Tambahkan santan ke dalam rebusan ayam dan bumbu. Rebus kembali hingga mendidih..
- Icip rasanya dan jika kurang tambahkan garam/gula sesuai selera. Hidangkan bersama Lontong/ketupat serta sambal goreng, taburkan bawang goreng. Selamat menikmati.
Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena.