Kroket Opor Lumer.
Anda dapat membuat Kroket Opor Lumer menggunakan 17 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Kroket Opor Lumer yang benar.
Bahan-bahan Kroket Opor Lumer
- Anda perlu untuk Bahan kulit :.
- Anda perlu 500 gr untuk kentang.
- Anda perlu 1 untuk kuning telur.
- Siapkan 35 gr untuk tepung terigu.
- Anda Membutuhkan 50 gr untuk butter.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan isian :.
- Anda perlu 350 gr untuk ayam, cincang kasar.
- Siapkan 80 gr untuk kacang polong.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk bumbu opor homemade.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk besar wortel, potong dadu lembut.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Kaldu ayam (bisa skip).
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk santan kental instant.
- Anda perlu 2 sdt untuk garam.
- Siapkan untuk Bahan pelapis :.
- Anda Membutuhkan untuk Tepung terigu.
- Siapkan untuk Putih telur.
- Anda Membutuhkan untuk Tepung roti(saya pakai tepung roti campur tepung panko, blender).
Step by step Kroket Opor Lumer
- Siapkan bahan kulit, kukus kentang sampai matang. Haluskan, kemudian dinginkan sampai benar-benar dingin..
- Setelah dingin, beri kuning telur, lalu butter dan tepung. Uleni sampai rata. Bagi adonan masing-masing @25gr. Sisihkan..
- Sekarang kita siapkan bahan isian. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis ayam, kemudian masukkan bumbu opor, disusul wortel..
- Lanjut masukkan kacang polong dan santan kental juga garam. Tes rasa. Aduk-aduk terus, nantinya akan mengeluarkan minyak, buang minyaknya (saya sisihkan di wajan). Dinginkan..
- Kembali ke adonan kulit, ambil 1 adonan, pipihkan dengan cara tangan agak di cekungkan, isi dengan bahan isian, rapatkan adonan kulit dan rapikan..
- Nah untuk metode dari mbak @Imaimey, saya ambil adonan kulit, pipihkan, beri isian, kemudian uleni sampai tercampur rata. Bentuk, jadi deh....
- Terakhir bahan pelapis. Lapisi dengan tepung kemudian masukkan kedalam putih telur, lalu tepung roti..
- Note: 1. Garam bisa ditambahkan di bahan kulit, tapi saya skip karena bahan isian sudah asin sedap. 2. Goreng dengan api kecil sedang agar tidak cepat gosong dan dalamnya juga matang. 3. Pastikan kualitas kentang karena ada beberapa jenis kentang yang saat di olah jadi "mblenyek" tadi, juga pastikan benar-benar dingin sebelum diolah jadi bahan kulit. Foto bawah setelah di goreng, yang kanan saat sudah dingin (saya makan saat sahur). Selamat mencoba) 😉.