Nasi ayam Semarang. Nasi Ayam Kemuning Mbak Jum. [image source]. Tidak berbeda dengan menu serupa yang lain, nasi ayam ini berisi tahu kulit, suwiran daging ayam Itulah beberapa nasi ayam yang ad di Semarang. Tapi jangan di sama-samakan, karena baik orang semarang dan orang solo, suka tidak terima jika antara nasi liwet di samakan dengan nasi ayam.
Sekilas, nasi ayam Semarang memang menyerupai nasi liwet Solo, namun nasi ayam Semarang disajikan menggunakan sate telur puyuh, usus dan teh hangat sebagai menu pelengkapnya.
Kemaren badan udah lumayan enteng.pas ada janji ke Erha.ya udah mumpung hari Minggu ke sana dech.akhirnya kena Ac dingin banget lagi.plus waktu perawatan wajah tuch di sembur kipas angin.
Nasi ayam khas Semarang adalah makanan dengan isi berupa nasi liwet, telur rebus, dan suwiran ayam yang diberi kuah opor serta tambahan sambal goreng jipan.
Anda dapat memasak Nasi ayam Semarang menggunakan 47 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Nasi ayam Semarang yang benar.
Bahan-bahan Nasi ayam Semarang
- Anda Membutuhkan untuk Bahan nasi gurih.
- Anda Membutuhkan 2 cup untuk nasi (sekitar 1/4 kg).
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 lembar untuk daun pandan.
- Anda perlu untuk Air secukupnya untuk masak nasi.
- Siapkan 1/2 gelas untuk santan.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu opor ayam tahu telur.
- Siapkan 1/2 kg untuk ayam potong2.
- Anda perlu 2 butir untuk telur ayam.
- Anda perlu 2 buah untuk tahu kuning potong dua.
- Anda perlu 1 gelas untuk santan.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas geprek.
- Anda perlu 1 batang untuk serai geprek.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 sdt untuk bawang goreng.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air.
- Siapkan 1 sdm untuk gula.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt untuk jintan bubuk.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri sangrai.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe bakar.
- Anda perlu 1 cm untuk kunyit bakar.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis.
- Siapkan untuk Bumbu sambel goreng jipang :.
- Siapkan 2 buah untuk jipang / waluh kira2 1/4kg.
- Anda perlu 6 siung untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu 6 pcs untuk Cabe merah keriting.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Lengkuas geprek.
- Siapkan 1 sdm untuk gula merah.
- Anda perlu 10 pcs untuk cabe rawit.
- Anda perlu 150 ml untuk santan.
- Anda perlu 1 sdt untuk garam.
- Siapkan untuk Sate jeroan.
- Siapkan 4 pasang untuk hati ampela ayam.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 3 sdm untuk kecap manis.
- Anda perlu 1 iris untuk jahe.
Udah lama penasaran sama nasi ayam semarang mbakyu ini, tapi baru sempat mampir. Tak cuma cafe kekinian, kami pun suka menyusuri makanan kaki lima saat sedang Nasi Ayam Bu Pini. Kuliner nasi ayam ini cukup mudah ditemukan di Semarang pada malam hari. Biasa dujual di pusat kuliner, hingga tenda sederhana pinggir jalan.
Step by step Nasi ayam Semarang
- Nasi gurih : Campur semua bahan kedalam rice cooker. Tambahkan air sesuai ukuran masak nasi di rice cooker seperti biasa. Masak hingga matang. Cetak dipiring saji. Taburi bawang goreng..
- Membuat opor ayam : Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit hingga harum lalu masukkan ayam potong. Aduk rata. Beri jintan, garam, gula, merica. Aduk hingga harum..
- Beri air secukupnya dan santan. Aduk rata..
- Masukkan tahu & telur rebus. Aduk2 hingga bumbu meresap..
- Membuat sambal goreng jipang : iris2 jipang/ waluh seukuran korek api. Remas2 dengan garam untuk membuang getah & melembutkan. Lalu cuci bersih. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu masukkan daun salam..
- Beri air secukupnya hingga mendidih lalu masukkan jipang/waluh. Aduk rata hingga matang. Beri santan. Kecilkan api. Aduk2 agar santan tidak pecah..
- Koreksi rasa & matikan api sesudah bumbu terserap..
- Membuat Sate jeroan ayam : rebus semua bahan hingga bumbu terserap & air menyusut. Tata di tusukan sate..
- Sajikan dengan kerupuk.
Salah satu yang tersohor adalah Nasi Ayam Bu. Mendengar kata nasi ayam, bukan berarti nasi dan ayam goreng seperti biasa. Nasi ayam yang dimaksud di sini adalah kuliner khas Semarang yang mirip seperti nasi liwet dengan sayur berkuah. Kuliner Ayam Kampung Maknyus - Nasi Ayam. Mengingat posisi Semarang yang terletak di pesisir utara Jawa, tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi makanan.