Jengkol Bahenol (Balado).
Anda dapat membuat Jengkol Bahenol (Balado) menggunakan 9 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Jengkol Bahenol (Balado) yang baik.
Bahan-bahan Jengkol Bahenol (Balado)
- Siapkan 1/2 kg untuk Jengkol Bahenol.
- Siapkan 5 siung untuk Bawang putih.
- Siapkan 7 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 buah untuk cabe merah.
- Anda perlu 10 buah untuk cabe rawit.
- Anda perlu 2 buah untuk Tomat besar.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdk teh untuk Penyedap rasa.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Gula.
Instruksi Jengkol Bahenol (Balado)
- Belah jengkol menjadi dua bagian (tanpa dikupas), Goreng jengkol sampai empuk, angkat tiriakan dan rendam air biasa lakukan sampai jengkol semua terendam (kulit otomatis mengelupas) Terakhir geprek jengkol satu persatu (jangan terlalu gepeng biar tetep kenyal) sisihkan.
- Haluskan Bawang merah dan bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan tomat.
- Tumis bumbu halus tanpa minyak dlm wajan smpai airnya susut lanjut tambahkan minyak, tumis sampai mateng (bumbu diblender)..
- Tumis bumbu halus dengan minyak sampai mateng. (bumbu di uleg).
- Masukan jengkol dlm bumbu yg sdh dimatang ditumis, tambahkan air 250 ml air.... aduk sampai susut dan agak kering (tujuannya biar meresap dlm jengkolnya)..