Opor Ayam Kampung.
Anda dapat memasak Opor Ayam Kampung menggunakan 22 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Opor Ayam Kampung yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung.
- Anda perlu 250 ml untuk santan kental.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 batang untuk serai.
- Siapkan untuk Lengkuas kurleb 3 cm. Dan potong2 kemudian geprek.
- Siapkan 1 cm untuk jahe potong2, geprek.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Minyak goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu 10 untuk Bawang merah.
- Anda perlu 4 cm untuk Kunyit.
- Anda perlu 1 sdm untuk Ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Jinten bubuk.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk Kencur.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk merica.
- Siapkan 6 butir untuk kemiri, sangrai dan haluskan.
- Siapkan 2 sdm untuk garam (sesuai selera dan sesuai garam).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk penyedap rasa.
- Anda Membutuhkan irisan untuk Bahan.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang.
Step by step Opor Ayam Kampung
- Utk kemiri, merica, ketumbar dan jinten sdh aku haluskan sebelumnya dan terpisah. Agar lbh praktis karena aku memasak pas lebaran jumlahnya cukup banyak..
- Haluskan semua bahan2 bumbu halus. Tambahkan minyak goreng dan tumis bawang merah dan bawang putih kemudian tambahkan bumbu2 halus sampai matang dan berbau harum (utk merica dan jinten tmn2 bisa dibuat sesuai selera atau di skip).
- Rebus air sampai mendidih, tuang bumbu halus yg sdh di tumis, tambahkan lengkuas, jahe, daun salam dan serei.
- Selanjutnya tambahkan ayam, ungkep sampai matang.
- Setelah daging ayam lunak tambahkan santan dan daun bawang. Aduk2 jangan sampai santan pecah.
- Sajikan dan hidangkan.
- Sebelum di sajikan, taburi bawang goreng biar harum.