Jengkol geprek balado. Resep rumahan cara membuat Sambel Terasi Geprek Jengkol. Paling enak dimasak pedas, seperti resep balado jengkol geprek ini. Jengkolnya lembut, rasanya enak dan pedasnya bikin. Отмена. Месяц бесплатно.
Currently ayam geprek is commonly found in Indonesia and neighbouring countries.
Jengkol atau jering (Archidendron pauciflorum, sinonim: A. jiringa, Pithecellobium jiringa, dan P. lobatum) adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara.
Bijinya digemari di Malaysia (disebut "jering"), Myanmar (disebut "da nyin thee'"), dan Thailand (disebut "luk-nieng" atau "luk neang").
Anda dapat membuat Jengkol geprek balado menggunakan 10 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Jengkol geprek balado yang benar.
Bahan-bahan Jengkol geprek balado
- Anda Membutuhkan 250 grm untuk Jengkol.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan yang di haluskan.
- Anda perlu 10 buah untuk cabai merah kriting.
- Siapkan 5 buah untuk cabai rawit merah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang merah&bawang putih@.
- Anda Membutuhkan 1/4 ruas jari untuk langkuas,sedikit jahe+daun salam.
- Siapkan 1 buah untuk tomat merah.
- Siapkan untuk Bumbu tambahan.
- Anda Membutuhkan untuk penyedap rasa.
- Anda perlu untuk gula sedikit(seperlunya).
Sajian Jengkol Balado khas Padang juga dikatakan istimewa karena lebih enak jika dibanding Jengkol Balado khas Sunda atau Betawi yang rasanya cenderung manis. Jengkol balado memiliki rasa pedas yang sangat nikmat. Rasa pedas tersebut tercampur dengan aroma khas dari jengkol. Ketika sudah empuk, angkat jengkol tersebut dan geprek hingga pipih.
Instruksi Jengkol geprek balado
- Jengkol sebaiknya di rendam 1 hari sebelum di masak,biar aga mengembang jengkolnya,angkat dan tiriskan dan cuci kembali.
- Rebus jengkol dan di rebus di beri daun salam aga banyak,biar tdk terlalu bau,dan tambahkan garam sedikit ke dlm rebusan dan setelah matang,cuci kembali dan tiriskan.
- Setelah kering dari air,geprek jengkol selagi hangat.
- Blander semua bahan yng perlu dihaluskan kecuali daun salam masak bumbu,sampai harum,dan matang lalu masukan penyedap rasa,gula dan daun salam.
- Sebelum jengkol di masuka ke sambal baladonya,goreng terlebuh dahulu jengkol yng sudah di geprek tadi dngn minyak panas.
- Setelah di goreng jengkol gepreknya,lalu pindahkan ke sambal balado yng sdh matang,masak bersamaan dngn jengkol tdi sampai bumbu tercampur rata,hingga matang dan sajikan.
Rebus jengkol (boleh direndam dulu untuk mengurangi bau) kemudian goreng + Goreng ikan asin. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Ada juga tips tambahan biar jengkol yang dimasak nggak menimbulkan bau menyengat. Mungkin komentar ini dimaksudkan sarkas biar 'mulut' warganet itu nggak 'berbau' kalau lagi ngomong.