Jengkol Balado Pedas.
Anda dapat membuat Jengkol Balado Pedas menggunakan 10 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Jengkol Balado Pedas yang benar.
Bahan-bahan Jengkol Balado Pedas
- Siapkan 1/4 untuk jengkol.
- Anda perlu 15 buah untuk cabe rawit merah (boleh diganti cabe keriting kalau tidak suka pedas).
- Siapkan 1 buah untuk tomat merah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 1/2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk gula putih.
- Anda perlu untuk Penyedap rasa.
- Anda perlu untuk Air untuk merebus jengkol.
Langkah-langkah Jengkol Balado Pedas
- Cuci bersih jengkol dan rendam dengan air sekitar 30 menit, hal ini untuk menghilangkan sedikit getah pada kulit jengkol.
- Rebus jengkol dengan air, dan beri 2 lemar daun salam, rebus sekitar 30 menit- 1 jam (agar empuk dan kulit mengelupas dengan sendirinya). Saya menggunakan cara cepat dan tidak masalah dengan bau khas pada jengkol..
- Setelah itu, tiriskan jengkol dan belah dua, kemudian kupas kulitnya dan geprek dengan ulekan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih tomat, cabe rawit serta garam dengan cara diulek (diblender juga boleh tp rasanya akan lebih enak bila diulek).
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus serta masukan 3 lembar daun salam. Setelah bumbu harum dan matang tambahkan gula dan penyedap rasa, lalu oseng2 bumbu.
- Masukan jengkol yang sudah direbus dan digeprek. Kemudian oseng2 dan masak hingga bumbu tercampur merata.
- Matikan api, angkat dan sajikan di piring. „ Jengkol balado pedas siap disantap🥰😍 „.