87. Opor Ayam Kampung Babon Muda. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini brilio.net himpun dari berbagai sumber pada, Selasa. Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga.
Berbeda, daging ayam dibakar sebelum disajikan kembali.
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.
Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat.
Anda dapat memasak 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda menggunakan 20 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara membuat 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda yang baik.
Bahan-bahan 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda
- Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung Babon potong jadi 12 (lengkap ati ampela).
- Siapkan 2 batang untuk sereh geprek.
- Anda perlu 6 untuk daun jeruk (buang batang tengahnya).
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 3 ruas untuk jahe memarkan.
- Siapkan 2 ruas untuk lengkuas memarkan.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk kelapa yang tua (diparut).
- Anda Membutuhkan untuk Asam sedikit (pengganti blimbing wuluh kalo tidak ada).
- Anda perlu untuk Bawang merah Goreng (untuk taburan).
- Anda perlu untuk Bawang putih goreng (untuk taburan).
- Anda perlu untuk Bumbu Ulek :.
- Anda Membutuhkan 6 untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 12 untuk Bawang putih.
- Anda perlu 3 ruas untuk kunyit bakar.
- Siapkan 3 ruas untuk kencur.
- Siapkan untuk Ketumbar butir secukupnya(sangrai).
- Siapkan secukupnya untuk Merica Butiran.
- Siapkan 9 butir untuk Kemiri.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula pasir.
Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Bisa disajikan dengan nasi putih, sambal goreng kentang, rendang ataupun hanya dengan beberapa. Nah, banyak orang percaya bahwa masak opor ayam menggunakan ayam kampung lebih bernutrisi dibandingkan dengan ayam Sayangnya, karena ayam kampung cenderung lebih bau amis dibanding ayam negeri, jadi perlu ada trik tersendiri untuk memasaknya.
Langkah-langkah 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda
- Siapkan semua bumbu dan bahan.
- Rebus ayam sampai empuk.
- Haluskan Bumbu Ulek.
- Masukkan bumbu ulek dan bahan lainnya (sereh,daun jeruk,daun salam,lengkuas,jahe) kedalam panci yang sudah ada rebusan ayam nya.
- Peras kelapa yang sudah diparut,perasan pertama santan disisihkan dulu..
- Peras kelapa lagi diatas panci yang ada ayamnya bagian bawah gunakan penyaring kelapa, peras kelapa sampai ayam terendam kuah santannya.
- Santannya terus diaduk supaya tidak pecah,lalu masukkan perasan santan yang disisihkan tadi pada saat opor mau matang,tetap diaduk perlahan supaya santan tidak pecah.
- Masukkan asemnya aduk sebentar lagi lalu diamkan sampai matang masukkan gula pasir secukupnya aduk rata. Setelah matang taburi dengan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, Koreksi rasa jika rasa sudah pas dan mantap matikan api angkat dan sajikan..
Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan Perbedaannya jika opor yang lain menggunakan ayam biasa kalau opor ini menggunakan opor ayam kampung pilihan. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal.