Opor ayam + telur kuah kuning. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Opor ayam telur puyuh sederhana san simpel. foto: cookpad.com.

Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini? Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Anda dapat memasak Opor ayam + telur kuah kuning menggunakan 20 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Opor ayam + telur kuah kuning yang benar.

Bahan-bahan Opor ayam + telur kuah kuning

Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung (potong 12).
Anda Membutuhkan 5 biji untuk telor ayam rebus.
Anda Membutuhkan 2 batang untuk sere (digeprek).
Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun jeruk.
Siapkan 1 untuk ruang lengkuas (digeprek).
Siapkan untuk Santan dari 1 butir kelapa (kekentalan dan keenceran disesuaikan selera ya).
Anda perlu Secukupnya untuk minyak.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk air kaldu (hasil dr rebusan ayam kampung).
Siapkan Secukupnya untuk bawang goreng.
Siapkan Secukupnya untuk garam.
Anda perlu Secukupnya untuk totole.
Anda perlu Secukupnya untuk gula.
Anda perlu untuk Bumbu halus.
Siapkan 12 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 6 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 6 butir untuk kemiri.
Siapkan 1/2 biji untuk pala.
Siapkan 2 cm untuk jahe.
Siapkan 2 cm untuk kunyit.

Ayam juga bisa diganti dengan telur, tahu, kentang, maupun. Opor telur kuah kuning, alternatif favorit selain opor ayam. Cara membuatnya mirip dengan rasa yang berbeda. Pelajari bersama dengan resep ini yuk!

Langkah-langkah Opor ayam + telur kuah kuning

Rebus ayam kampung sampai setengah empuk (jangan terlalu empuk agar tidak hancur ayamnya ketika diopor) sisihkan antara ayam dan air kaldunya..
Rebus juga telur ayam hingga benar2 matang lalu kupas kulitnya dan sisihkan..
Tumis bumbu halus hingga tanak dan wangi. Lalu masukan sere yg telah digeprek, lengkuas yg telah digeprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis lagi hingga wangi (minyak untuk menumis bumbu jangan terlalu sedikit ya) masukan garam, totole dan gula sedikit lalu koreksi rasa..
Jika bumbu sudah wangi, masukan ayam lalu tumis sebentar ayam agar meresap bumbunya lalu masukan air kaldu secukupnya (kalau saya masukan air kaldunya hingga ayamnya sedikit terendam) Diamkan sebentar hingga mendidih..
Jika sudah mendidih dan air sedikit menyusut masukan santan (santan yg saya gunakan tidak terlalu kental tp juga tidak telalu encer) lalu aduk terus sampai mendidih. Masukan telur lalu aduk kembali..
Masukkan garam dan gula jika dirasa masih kurang lalu koreksi rasa. Jika sudah pas rasanya matikan api..
Sajikan opor ayam pada tempat lalu taburi dengan bawang goreng. Opor ayam siap dinikmati bersama keluarga 😊 selamat mencoba ya...

Kelezatan opor ayam, terletak pada perpaduan bumbu, kuah kental dan kelembutan daging ayam. Tambahkan daging ayam dan telur rebus. Masak hingga daging ayam benar-benar empuk. Opor ayam kuning jadi hidangan ikonik Lebaran. Masak kembali dengan api kecil hingga ayam empuk.