Opor Ayam Kampung.
Anda dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 22 bahan dan 9 step by step. Begini cara memasak Opor Ayam Kampung yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung
- Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung.
- Siapkan 3 buah untuk tahu, potong segitiga, goreng, sisihkan.
- Siapkan 1 ruas jari untuk Laos.
- Siapkan 1/4 buah untuk bawang bombay, iris biasa.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan secukupnya untuk Santan.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula merah.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Kecap.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula.
- Anda perlu secukupnya untuk Kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Bawang goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu halus (disangrai).
- Siapkan 9 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 4 buah untuk cabe keriting.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk kemiri.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 1 sdt untuk lada putih.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdm untuk kunyit bubuk (kehabisan kunyit).
Langkah-langkah Opor Ayam Kampung
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya.
- Masukkan laos, bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk. Aduk & tumis hingga wangi.
- Masukkan gula merah dan air secukupnya.
- Masukkan ayam kampung, gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya.
- Ungkep hingga ayam matang & air agak menyusut.
- Masukkan tahu yang telah digoreng.
- Masukkan santan & kecap.
- Aduk rata & masak hingga kuah agak mengental.
- Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor dan taburi dengan bawang goreng.