Jengkol Balado.
Anda dapat memasak Jengkol Balado menggunakan 12 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat Jengkol Balado yang benar.
Bahan-bahan Jengkol Balado
- Anda perlu 11 buah untuk jengkol (boleh ditambah/dikurangi ya bun).
- Anda Membutuhkan 4 untuk buau cabe merah (saya pake yg ukuran kecil).
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1/2 buah untuk tomat.
- Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 untuk barang sereh.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk garam.
- Anda perlu 1 1/2 sdm untuk gula pasir.
- Siapkan 3/4 gelas belimbing untuk (untuk menumis).
Langkah-langkah Jengkol Balado
- Siapkan bahan..
- Potong jengkol jd 4 bagian, lalu rebus jengkol dg menambahkan 2 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, sereh dan 1/4 sdt garam. Rebus hingga empuk/kulit jengkolnya mengelupas. Cara merebus sprt ini ampuh bgt bun buat bkin jengkolnya ga trlalu bau...
- Angkat jengkol lalu buang kulitnya dan daun bekas rebusannya. Tiriskan..
- Sementara merebus, haluskan bumbu halus : bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah..
- Panaskan sekitar 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum (pastikan api sedang). Masukan sisa daun jeruk dan daun salam..
- Lalu masukan air matang, garam, gula..
- Masukan jengkol tanpa kulit yg sudah direbus. Aduk. Tes rasa..
- Tunggu hingga air mnjd surut. Lalu sajikan....