Jengkol Balado.
Anda dapat memasak Jengkol Balado menggunakan 9 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Jengkol Balado yang benar.
Bahan-bahan Jengkol Balado
- Anda perlu 1/2 kg untuk Jengkol.
- Anda perlu 100 gr untuk Cabe kriting.
- Siapkan 8 siung untuk Bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu 5 lbr untuk Daun jeruk.
- Anda perlu 1 potong untuk Lengkuas, digeprek.
- Anda perlu 250 gr untuk Kentang rendang.
- Anda perlu 200 gr untuk Kacang merah.
- Siapkan untuk Lada, garam dan kaldu jamur.
Langkah-langkah Jengkol Balado
- Jengkol direndam semalaman lalu cuci bersih dan buang kulitnya, lalu rebus sampai empuk. Kentang dan kacang merah direbus sampai empuk.
- Jengkol di iris lalu digoreng.
- Siapkan cabe kriting, bawang merah dan bawang putih lalu di haluskan.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum, masukkan jengkol aduk rata.
- Masukkan kentang dan kacang merah tambahkan lada, garam dan kaldu jamur beri sedikit air masak sampai bumbu meresap dan air mengering, angkat dan hidangkan.