Opor ayam kampung. Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa! Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih.
Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama.
Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.
Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan.
Anda dapat membuat Opor ayam kampung menggunakan 15 bahan dan 3 step by step. Begini cara memasak Opor ayam kampung yang benar.
Bahan-bahan Opor ayam kampung
- Siapkan 1 kg untuk ayam kampung(d potong2).
- Anda perlu 1 btr untuk kelapa d parut d ambil air santannya.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang merah d iris.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 7 btr untuk kemiri.
- Siapkan 2 cm untuk jahe.
- Anda perlu 2 cm untuk lengkoas.
- Anda Membutuhkan 3 btg untuk sereh.
- Siapkan 3 untuk lembar daun salam.
- Siapkan 1/2 sdt untuk merica.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu Sedikit untuk pala.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.gula merah.
- Anda perlu untuk Minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Anda perlu secukupnya untuk air untuk mengungkep.
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan.
Instruksi Opor ayam kampung
- Semua bumbu d ulek sampe halus.lengkoas d keprek.sereh d keprek.
- Panaskan minyak goreng.masukan irisan bawang merah smpai warna kekuningan.lalu masukan semua bumbu sampai harum.lalu masukan ayam aduk2.tambahkan air.garam.gula merah.lalu d ungkep sampe empuk,klau saya 2 jam Dgn api kecil.
- Setelah ayam empuk dan air ungkep sisa sedikit.masukan air santan,aduk2 pelan2 supaya santan tdk pecah, cek rasa,setelah santan mendidih dan rasa sudah oke.matikan api dan opor ayam kampung siap d hidangkan.
Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.