Balado Jengkol Geprek.
Anda dapat membuat Balado Jengkol Geprek menggunakan 12 bahan dan 4 step by step. Inilah cara memasak Balado Jengkol Geprek yang benar.
Bahan-bahan Balado Jengkol Geprek
- Anda Membutuhkan 500 gram untuk jengkol.
- Siapkan 1 buah untuk tahu putih.
- Anda perlu 1 bungkus untuk putih telur.
- Siapkan 400 gram untuk kentang kecil.
- Siapkan untuk Bumbu:.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk bawang putih.
- Siapkan 6 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 5 untuk cabe merah besar.
- Siapkan 20-25 untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk tomat.
- Anda perlu 1,5 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1,5 sdm untuk gula.
Step by step Balado Jengkol Geprek
- Cuci jengkol lalu goreng sebentar lalu masukkan ke air dingin. Rendam sekitar 2 jam (gorengnya tanpa dikupas kulit tipisnya. Proses ini gunanya biar jengkol cepet empuk). Setelah direndam belah jengkol lalu geprek dengan ulek2 atau palu.
- Rebus kentang, setelah matang kupas lalu goreng sampai kekuningan.
- Goreng tahu dan putih telur yang udah direbus (ditempatku ada yg jual putih telur rebus).
- Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum dan matang. Masukkan 1 gelas air. Setelah mendidih masukkan jengkol, tahu dan putih telur. Masak sampai meresap airnya. Tes rasa.