Jengkol Balado / sambal jengkol.
Anda dapat membuat Jengkol Balado / sambal jengkol menggunakan 10 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Jengkol Balado / sambal jengkol yang benar.
Bahan-bahan Jengkol Balado / sambal jengkol
- Anda Membutuhkan untuk Jengkol tua rendam malam masak pagi.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk Daun salam.
- Siapkan 3 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk kopi tanpa ampas.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan bumbu :.
- Anda perlu 10 bh untuk bawang merah.
- Anda perlu 20 bh untuk cabe merah besar.
- Anda perlu 1 sdt untuk garam.
- Siapkan 1/2 sdt untuk kaldu jamur.
- Anda perlu 1 iris untuk jeruk nipis.
Langkah-langkah Jengkol Balado / sambal jengkol
- Rendam jengkol malam nya untuk kita masak pagi hari. Atau bebas yah boleh langsung rebus..
- Agar jengkol tidak terlalu bau aku tambhankan salam sereh dan kopi untuk rebusan. Dan rebus pakai tekni 5307, 5 menit rebus 30 menit diamkan 7 menit rebus lagi. Dijamin empuk.
- Angkat dan Geprek jengkol lalu sisihkan.
- Blanch cabe sebentar aja 2 menitan. Kemudian masukan ke blender, masukan bawang dan blender kasar agar hasilnya persis kaya di ulek.
- Panaskan minyak sampai benar benar panas, masukan cabe bawang. Kemudian aduk2 cepat agar warna nya tidak berubah atau gosong. Kecilkan api nya.
- Masukan garam, kaldu jamur dan irisan jeruk nipis (boleh ganti tomat) agar ada rasa asam segar nya, buat yang mau tambah gula silahkan ya mom. Masing2 selera 😘.
- Ketka bau langu sudh hilang matikan api dan masukan jengkol nya. Kemudian di tata diatas piring. Siap di nikmati.
- Siapkan dengan nasi hangat, Nasi sepiring aja ga cukup ini mah. Pasti nambahh 🙂.