Opor ayam kuning. Opor ayam adalah kuliner masakan berbahan dasar ayam yang sangat khas dari Inonesia Ayam yang digunakan untuk membuat opor ayam ini biasanya dibalur dengan bumbu kuning sehingga. Menu masakan opor ayam kuah kuning ini merupakan resep masakan sederhana yang enak dan dapat dikonsumsi oleh anak anak maupun orang dewasa. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena.
Memang di Indonesia kurang afdol rasanya berlebaran tanpa ada sajian opor di rumah.
Opor ayam kuning biasa disantap setelah shalat Ied.
Cara memasak opor ayam kuning : Berikut adalah langkah dalam memasak opor dengan menggunakan bahan dan bumbu di atas.
Anda dapat memasak Opor ayam kuning menggunakan 19 bahan dan 6 step by step. Inilah cara memasak Opor ayam kuning yang benar.
Bahan-bahan Opor ayam kuning
- Anda Membutuhkan 1/2 ekor untuk ayam,saya pake bagian paha aja(potong jd 6 bagian).
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda perlu 1 buah untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 3 butir untuk kemiri.
- Siapkan untuk Bumbu Cemplung.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas di geprek dulu.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 Batang untuk serai di geprek dulu.
- Anda perlu 1 bungkus untuk santan kara.
- Anda Membutuhkan untuk Air.
- Siapkan 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1 (1/2 sdt) untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk mecin.
Simple sekali jika bahan halusnya sudah diolah terlebih. Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning. Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak.
Instruksi Opor ayam kuning
- Cuci bersih ayam menggunakan perasan jeruk nipis.. kemudian cuci ulang menggunakan air lagi, tiriskan.
- Uleg/ blender semua bumbu halus, bawang merah,bawang putih,jahe,kemiri,ketumbar,cabe, kemudian tumis dengan sedikit minyak.
- Masukkan lengkuas,salam,serai... tumis bareng dengan bumbu halus.
- Jika sudah wangi bumbu nya dan menyusut bumbu nya,masukkan ayam,aduk aduk.. kemudian masukkan air sampai ayam terendam.. tunggu sampai matang.. jika sudah matang masukkan santan kara, tunggu sampai mendidih. Kemudian sajikan.
- Jngn lupa tes rasa, jika di rasa terlalu kental bisa tambahkan air lagi sedikit...
- Note: jika masak yg bersantan, sebelum tidur malam dan abis magrib di angetin lagi supaya tdk basi dan berbusa.. selamat mencoba.. di tunggu hasil recook nya.
Opor ayam kuning ini cocok dimakan dengan lontong atau ketupat. Ayam yang digunakan sebaiknya ayam kampung segar. Jika tak ada bisa dipakai ayam jantan atau ayam negeri organik. Resep Cara Membuat Opor Ayam Enak Mudah. Sebut saja Resep Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Putih atau Opor Ayam Kering.