Opor Ayam.
Anda dapat membuat Opor Ayam menggunakan 20 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Opor Ayam yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam
- Siapkan 500 gr untuk ayam broiler, cuci, dan lumuri perasan jeruk nipis (ayam kampung lebih enak).
- Anda Membutuhkan 750 ml untuk santan cair (dari perasan kelapa).
- Anda Membutuhkan 1 untuk sct santan instan kental.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas digeprek (kira-kira 2 cm).
- Siapkan 3 batang untuk sereh digeprek ujung bawahnya.
- Anda perlu 3 biji untuk daun salam.
- Siapkan 4 biji untuk daun jeruk disobek.
- Anda perlu secukupnya untuk Penyedap rasa.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula.
- Anda perlu untuk Minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
- Anda perlu untuk Bawang goreng untuk taburan.
- Anda perlu untuk Bumbu yang dihaluskan :.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt untuk jinten.
- Siapkan 1/2 sdt untuk lada bubuk.
- Anda perlu 4 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit dibakar (kira-kira 2 cm).
Langkah-langkah Opor Ayam
- Rebus ayam yang sudah dicuci bersih dan dilumuri jeruk nipis sampai setengah matang, agar tidak terlalu amis saat dimasak dengan kuah opor. Kemudian tiriskan dan buang airnya..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk..
- Masukkan santan cair, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, koreksi rasa..
- Masukkan ayam yang sudah dimasak setengah matang sambil diaduk perlahan. Tunggu sampai santan mulai mendidih dan ayam sudah berwarna kuning dari kuah opor..
- Masukkan santan kental sambil diaduk agar tidak pecah. Koreksi rasa. Jika sudah muncul gelembung di permukaan, matikan api..
- Opor ayam siap disajikan, dan jangan lupa taburi bawang goreng agar lebih sedap.