Name: Opor Ayam Kuah Putih
Ingredients: 500 gr Ayam, potong sesuai selera; 1 buah jeruk nipis; 500 ml santan (saya pake 200 ml); Bumbu cemplung :; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 btg sereh, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 3 cm kayu manis; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar, sangrai; 1/2 sdt merica; Sejumput jinten, sangrai; Secukupnya pala; Tambahan :; Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk; Pelengkap : Bawang goreng

Opor Ayam Kuah Putih.

Anda dapat membuat Opor Ayam Kuah Putih menggunakan 21 bahan dan 9 step by step. Begini cara memasak Opor Ayam Kuah Putih yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam Kuah Putih

Anda perlu 500 gr untuk Ayam, potong sesuai selera.
Anda perlu 1 buah untuk jeruk nipis.
Siapkan 500 ml untuk santan (saya pake 200 ml).
Siapkan untuk Bumbu cemplung :.
Siapkan 2 lbr untuk daun salam.
Anda perlu 2 lbr untuk daun jeruk.
Anda perlu 1 btg untuk sereh, geprek.
Siapkan 2 cm untuk lengkuas, geprek.
Anda Membutuhkan 3 cm untuk kayu manis.
Anda perlu untuk Bumbu halus :.
Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri, sangrai.
Siapkan 1 sdt untuk ketumbar, sangrai.
Anda perlu 1/2 sdt untuk merica.
Anda Membutuhkan Sejumput untuk jinten, sangrai.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk pala.
Siapkan untuk Tambahan :.
Anda perlu Secukupnya untuk gula, garam dan kaldu bubuk.
Siapkan untuk Pelengkap : Bawang goreng.

Step by step Opor Ayam Kuah Putih

Siapkan bahan.
Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 5 menit lalu cuci bersih dan tiriskan..
Panaskan wajan dengan sedikit minyak, karena saya tidak memakai ayam kampung, tapi ayam potong Maka saya panaskan ayam dengan sedikit minyak agar ayam tidak berbau amis dan mempunyai tekstur keset.
Tumis bumbu halus dan bahan cemplung di penggorengan sisa minyak bekas ayam sampe bener2 matang supaya tidak langu, jika sdh matang masukan air 1 gelas aduk2 sampe rata, kemudian masukan ayamnya aduk2 sampe smua ayam terlumuri dgn bumbu.
Jika smua ayam sudah terlumuri dengan bumbu tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam, aduk2 lagi supaya smua bumbu tercampur rata, diamkan sampai ayam matang dan air agak menyusut..
Masukan santan aduk terus ya supaya santan tidak pecah, kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap aduk2 hingga rata.
Test rasa. jika sudah cukup matang icip2 sesuai selera,.
Taburi bawang goreng, siap dinikmati.
Berhubung hari sebelumya buat gudeg nangka, opor ayamnya saya sandingkan dengan gudeg, mantap 😍😍.