Opor ayam kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.
Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama.
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.
Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Anda dapat memasak Opor ayam kampung menggunakan 13 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Opor ayam kampung yang baik.
Bahan-bahan Opor ayam kampung
- Siapkan 1 kg untuk ayam kampung.
- Anda perlu 1 sachet untuk bumbu opor ayam instan.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 6 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1/2 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda perlu 1 bungkus untuk santan instan.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk gula putih.
- Anda perlu Secukupnya untuk kaldu ayam bubuk instan.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk air.
- Siapkan Secukupnya untuk minyak sayur.
Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras.
Langkah-langkah Opor ayam kampung
- Cuci bersih ayam kampung yg sudab dipotong menjadi 10-12 bagian tergantung selera.
- Haluskan bw.merah + bw.putih + lengkuas + kemiri.
- Setelah bumbu halus,tumis bersama dengan bumbu opor ayam instan aduk"hingga kadar airnya berkurang,beri secukupnya minyak sayur,masak kembali hingga bumbu matang & tidak berbau mentah.
- Setelah bumbu halusnya matang,masukkan ayam,aduk"hingga rata,beri air secukupnya + santan instan + daun salam + gula + garam + kaldu ayam bubuk,aduk perlahan secara terus menerus agar santan tidak"pecah".
- Masak hingga daging ayam matang & empuk,tes rasa,siap untuk disajikan dengan nasi & keripik melinjo (emping).
Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.